Experiences involving food in London

Löydät tältä sivulta tietoja velvoitteista, jotka saattavat koskea sinua, jos päätät järjestää matkoja tai elämyksiä Airbnb:llä. Nämä tiedot on tarkoitettu vain sinulle, ja ne sisältävät yhteenvetoja säännöistä, joita sovelletaan erilaisiin aktiviteetteihin. Lisäksi sivuilla on linkkejä virallisiin tietolähteisiin, jotka voivat olla sinulle hyödyllisiä.

Toivomme sinun ymmärtävän, että nämä tietoja tarjoavat sivut eivät ole kattavia eivätkä ne ole oikeudellisia neuvoja. Jos olet epävarma siitä, miten paikalliset lait tai nämä tiedot koskevat sinua tai järjestämääsi matkaa tai elämystä, kehotamme sinua tarkistamaan asian paikallisista lähteistä tai hankkimaan lainsäädäntöä koskevia neuvoja.

Huomaathan, että me emme päivitä näitä tietoja reaaliajassa, joten sinun tulee tarkistaa, ettei lainsäädäntö ole muuttunut äskettäin.*

Mitkä ovat näitä perusperiaatteita?

Vieraasi terveys ja turvallisuus on aina ensisijaista. Majoittaja Alissa esimerkiksi suosittelee seuraavaa: ”Varmistan aina, että keittiöni on kiiltävän puhdas ja että käytän vain tuoreita raaka-aineita ja kerron vierailleni käyttämistäni tuotteista. Kysyn vierailtani etukäteen mahdollisista ruoka-aineallergioista sekä uskonnollisesta tai eettisestä vakaumuksesta, jotka minun tulee muistaa, kun valmistan heille aterian.”

Elämykseeni sisältyy hyvän ruoan tarjoaminen vierailleni muualla kuin perinteisessä ravintolassa, kahvilassa tai ruokapaikassa. Tuleeko minun noudattaa jotain erityisiä sääntöjä?

Jos elämykseen kuuluu se, että sinä valmistat ja/tai käsittelet ruokaa (mukaan lukien muiden valmistaman ruoan säilytys, tarjoilu, myynti tai jakelu), jonka vieraat syövät, sinun tulee varmistaa, että noudatat ruoan turvallisuutta, hygieniaa ja tietoja koskevia säännöksiä.

”Ruokaan” sisältyvät myös juomat (sekä alkoholi- että alkoholittomat juomat), ja jos tarjoat elämyksiä, joihin kuuluu juomia, kuten oppitunti, jolla valmistetaan cocktaileja, sinun tulee noudattaa täällä esitettyjä sääntöjä sekä alkoholia sisältävät elämykset -osiossa esitettyjä sääntöjä.

Tärkeimmät vastuualueesi ovat:

1. Ruokaa koskeva turvallisuus. Varmistaaksesi, että et laita ruokaan mitään, poista siitä mitään tai käsittele sitä millään tavalla, joka voisi vahingoittaa sitä nauttivien ihmisten terveyttä, varmista, että ruoka säilytetään aina sopivassa lämpötilassa (lisätietoja ruokaa koskevasta turvallisuudesta alempana).

Siitä riippumatta tuleeko sinun rekisteröidä tilasi tai ei, ruoan turvallisuutta koskevat lait koskevat paikkaa, jossa valmistat ja käsittelet ruokaa, ja paikallisviranomaiset voivat tarkistaa tilat niiden turvallisuuden varmistamiseksi. Lisätietoja tarkastuksista löydät täältä.

1. Ruokaa koskeva hygienia. Sinun tulisi varmistaa, että myymäsi tai tarjoamasi ruoka on vastaa luonteeltaan, ainesosiltaan ja laadultaan kuluttajien vaatimuksia.

Lisätietoja ruokaa koskevasta hygieniasta löydät Food Standards Agencyn (FSA) opastuksesta Safer Food, Better Business. FSA tarjoaa myös hyödyllistä koulutusta videos, jossa selitetään joitain perustavanlaatuisia hygieniaa koskevia ohjeistuksia. Paikallisviranomaisellasi saattaa myös olla ruoan turvallisuutta koskevia ohjeistuksia tai lehtisiä, joista voi olla sinulle hyötyä.

1. Tiedot. Varmista, että ruoka on etiketöity, ilmoitettu ja esitelty tavalla, joka ei ole virheellinen eikä harhaanjohtava
   
2. Alkuperä. Varmista, että pidät kirjaa yritykseesi toimitetusta ruoasta, esimerkiksi kirjaat ylös kussakin tapauksessa toimittajan nimen ja osoitteen samoin kuin tuotteen laadun ja toimituspäivän
   
3. Turvamenettelyt. Varmista, että ruoankäsittely on asianmukaista ja noudattaa vaaratekijöiden ja kriittisten kontrollipisteiden periaatteita. Lisätietoja turvamenettelyistä saat täältä.)
   
4. Lisätietoja viranomaisohjeista, joiden aiheina ovat ruoan turvallisuutta koskevat vastuusi sekä ruoan etiköiminen ja pakkaaminen.
   
5. Rekisteröidy 28 päivää ennen oman ruokaelämyksen aloittamista. Useimmissa tapauksissa sinun tulee myös rekisteröidä paikka, missä ruokaa käsitellään ja missä se valmistetaan, olipa kyseessä kotisi keittiö tai jokin muu paikka (kuten väliaikainen paikka, liikkuva ruokavaunu tai paikallinen yhteisökeskus). Tämä tulee tehdä 28 päivää ennen kuin järjestät ensimmäisen ruokaelämyksesi. Tähän on olemassa jotain rajoitettuja poikkeuksia. Paikallinen terveys- ja ympäristöviranomainen voi kertoa, koskevatko nämä poikkeukset sinua.

Rekisteröityminen on ilmaista, ja sen voi tehdä ilmaiseksi Gov.UK-verkkosivustolla. Paikallisviranomaisellasi ei ole oikeutta hylätä hakemustasi rekisteröidä tilasi, kunhan olet täyttänyt lomakkeen oikein ja antanut oikeat tiedot. Yleensä paikallinen viranomainen tekee ruokaa koskevan tarkastuksen pian rekisteröitymisen jälkeen varmistaakseen, että tilat sopivat ruoanvalmistukseen, sekä tarkistaakseen, että noudatat ruoan turvallisuutta koskevia sääntöjä.

1. Kurssit. Vapaavalintaisia terveys- ja hygieniakursseja on saatavilla, ja niille osallistumista suositellaan. Voit esimerkiksi hankkia 2. tason hygieniatodistuksen (josta yleensä veloitetaan pieni maksu), joka saattaa saada vieraat luottamaan enemmän tarjoamaasi elämykseen, koska osoitat näin olevasi sitoutunut terveyteen ja turvallisuuteen. Paikallisviranomaisesi saattaa tarjota tällaisia kursseja, ja on myös tahoja, kuten Chartered Institute of Environmental Health, jotka saattavat tarjota näitä kursseja verkon kautta.
   
2. Allergeenit. Majoittajien tulisi aina kysyä, onko joku heidän vieraistaan allerginen jollekin. Seuraukset voivat olla vakavat, jos allergioita ei oteta huomioon. Lisäohjeita löydät täältä: Safer Food, Better Business ja Guidance on Allergen Management and Consumer Information.

Tässä tapauksia, jolloin jotkut tai kaikki edellä mainitut kohdat on todennäköisesti otettava huomioon:

• Valmistan ja tarjoan aterioita maksaville vieraille kodissani
• Järjestän tapahtuman väliaikaisessa tilassani / paikallisessa yhteisökeskuksessa, jossa tarjoan vieraille kaupasta ostettuja pikkupurtavia
• Vien ihmiset hienolle vierailulle Lontooseen ja tarjoan heille kotona valmistamani lounaspaketin

Tässä esimerkkejä tilanteista, joihin edellä mainittuja kohdat eivät sovellu eikä sinun tarvitse rekisteröityä:

• Suunnittelen vieväni vieraat paikalliseen suosikkiravintolaani. Ravintolan tulee tietenkin olla rekisteröity ja noudattaa yllä mainittuja sääntöjä.
• Haluan viedä vieraat festivaaleille, joilla ruokatarjoilusta vastaavat luvan omaavat festivaalijärjestäjät.

Onko jotain muuta, mikä minun pitäisi ottaa huomioon?

Jos elämyksesi sisältää myös alkoholin tarjoilua, suosittelemme, että tutustut tietoihin, jotka koskevat elämyksiä, joissa tarjoillaan alkoholia. Jos elämyksesi yhdistää ruoan muuhun toimintaan (esim. opastettu retki kaupungin halki), tutustuthan muihin tieto-osioihin nähdäksesi, sovelletaanko toimintaasi muita sääntöjä.

Suosittelemme, että luet myös elinkeinolupia koskevat tietosivut. Jos sinulla on kysymyksiä, suosittelemme, että otat yhteyttä kirjanpitäjääsi tai lainopilliseen neuvonantajaan saadaksesi selville, harjoitatko yritystoimintaa.

Sinun tulisi olla tietoinen mahdollisista rikosoikeudellisista seuraamuksista, mikäli et noudata ruokaturvallisuutta koskevaa lainsäädäntöä. Näitä seuraamuksia voivat olla taloudelliset seuraamukset sekä vapautta rajoittavat rangaistukset.

*Airbnb ei ole vastuussa kolmannen osapuolen sivustoille johtavien linkkien luotettavuudesta tai tietojen paikkansapitävyydestä (mukaan lukien kaikki lainsäädäntö- ja säännöslinkit). Airbnb ei valvo majoittajien toimintaa ja irtisanoutuu kaikesta vastuusta. Majoittajan velvollisuuksien laiminlyönti voi johtaa tilin toiminnan jäädyttämiseen tai Airbnb-sivustolta poistamiseen.