Olen yksityiskokki, joka yleensä tulee luoksesi. Tämä elämys järjestetään kotonani. Astu sisään ja istu pöytäni ääreen. Illallinen täällä on makujen, tarinoiden ja ihmisten välisten yhteyksien juhlaa. Neljä ruokalajia, jotka on valmistettu tuoreista paikallisista raaka-aineista ja jotka heijastavat italialaisen perinteen lämpöä. Ruokalista kulkee Abruzzon, Toscanan ja Veneton läpi. Nämä kolme aluetta ovat muokanneet juuriani ja kulinaarista sieluani. Tämä ei ole ravintola. Se on koti. Ja pöytäni ääressä jokaisesta vieraasta tulee osa tarinaa.

Neljä ruokalajia. Kolme aluetta. Tarina, joka alkaa kauan ennen tätä iltaa. Abruzzo, Toscana, Veneto. Isoäitieni keittiöt, lapsuuteni maut, juuret, joista kaikki kasvaa. Jokainen tämän ruokalistan ruokalaji on muisto, joka on muutettu elämykseksi: tuoreita, paikallisia raaka-aineita, jotka on valittu sinua varten ja valmistettu samalla huolellisuudella, jonka olen aina tuntenut. Tämä ei ole vain illallinen. Siinä minun Italiani kohtaa sinun iltasi. Saatavilla luonasi tai yksityiskodissani Firenzen sydämessä.

Italialaisen keittiön rakensivat naiset, jotka osasivat muuttaa kourallisen vihanneksia joksikin poikkeukselliseksi. Tämä menu on paluu alkuperään: neljä kasvisruokaa, jotka perustuvat kauteen, perinteeseen ja parhaiden raaka-aineiden etsimiseen. Juusto, munat, vihannekset, yrtit: aitoja ainesosia, joita on käsitelty kunnioittavasti ja tulkittu uudelleen nykyaikaisella tavalla. Italian vanhin kasvisruoka. Valmistettu tänään sinua varten.

Neljä ruokalajia, joihin on saatu inspiraatiota Adrianmeren mahtavasta perinteestä ja jotka on valmistettu päivän tuoreimmasta saaliista. Reseptit ovat sieltä. Kala tulee parhailta markkinoilta. Tuloksena on mereneläviä sisältävä illallinen, jollaista Firenze ei voi tarjota. Saatavilla luonasi tai yksityiskodissani Firenzen sydämessä.

Teemme yhdessä tuoretta pastaa alusta alkaen noudattaen reseptejä, jotka perustuvat Italian alueelliseen perinteeseen ja muuttuvat vuodenaikojen mukaan. Lopuksi maistamme, mitä olemme valmistaneet. Tulen luoksesi. Sinun keittiösi, sinun pöytäsi, sinun iltasi. Suuremmille ryhmille voin järjestää ammattikeittiön, kysy vain. Mitä viet mukanasi kotiin: reseptin, tekniikan ja sellaisen muiston, joka saa sinut haluamaan tehdä sen uudelleen.

Voit pyytää tätä kokkia luomaan aterian mieltymystesi mukaan.