Paikallisen suositun pitopalveluiden perusteet. Perinne korkealaatuisilla tuotteilla ja haute cuisine -ruoanlaitto.

Perinteisen Andalusian keittiön herkkujen maistelu. Gadixin piriñaca-tonnikalasta Ajoblanco de almendra con grava Fritura de marinera del sur (eteläinen mereneläväfrittyyri) Solomillo en salsa demiglace de whisky Tocino de cielo

Perinteinen keittiö, jossa on nykyisen keittiön moderneja tekniikoita. Paikallinen juustoa aperitiiviksi Pescado sous video cooked in the vacuum / Calamar rebozado en tempura de azafrán (valitse) Shiitake- ja tryffelirikkaruis Costilla sous vide -lihaa glaseado-perunatärkkelyksellä ja aasialaisella sitruuna- ja minttikastikkeella / Secreto ibérico -lihaa sevillan kastikkeessa viskillä (valinnainen) Mangopudding / Shrickhand de mango (valittavana)

Elämyksen mukauttaminen heidän makunsa mukaan. Esimerkki ruokalistasta: Vuohenjuustorulla mustikkahyytelöllä ja pistaasilla, saksanpähkinällä ja kinkulla Yllätysaperitiivi kauden mukaan Kalaa (lohta ja muita vaihtoehtoja) tyhjiökypsennettynä appelsiini-, sitruuna- ja limettikastikkeessa. Paprikalla maustettu mustekala öljyssä vaniljan kera perunavoidepohjalla Iberian kinkku sous vide -paimenleivänmuruilla inkiväärissä. Mangochutney pistaasilla, kardemumalla ja sahramilla