Perinteisen Andalusian keittiön herkkujen maistelu. Valikoima kotimaisia juustoja Valikoima iberialaisia lihaluokkia Ajoblanco de almendra con grava Solomillo en salsa demiglace de whisky Hunaja-, sitrus- ja kanelitorrijat (ranskalainen paahtoleipä)

Paikallisen suositun pitopalveluiden perusteet. Perinne korkealaatuisilla tuotteilla ja haute cuisine -ruoanlaitto. Valikoima iberialaisia lihaluokkia Valikoima kotimaisia juustoja Oliivien maistelu: Gordal Sevillana, Manzanilla, Arbequina ja Negra de Aragón. Cordovan salmorejo kinkulla ja kananmunalla Andalusialaistyylinen paistettu kala Perinteinen kausijälkiruoka

Perinteinen keittiö, jossa on nykyisen keittiön moderneja tekniikoita. Paikallinen juusto- ja leikkelealkupala Sahramitempurataikinaa sisältävä kalmari Shiitake- ja tryffelirikkaruis Costilla sous vide -lihaa glaseado-kuorrutteella, paistettua perunatärkkelystä ja aasialaista sitruuna- ja minttukastiketta Mango-kardemummapuuro

Elämyksen mukauttaminen heidän makunsa mukaan. Iberialaiset lihalehteväruoat Vuohenjuustorulla mustikkahyytelöllä ja pistaasilla, saksanpähkinällä ja kinkulla Sous-vide-kypsennetyt iberian sian kyljen nahkapaistit Sous-vide-mustekalaa, johon on lisätty La Vera -paprikaa oliiviöljyssä, tarjoillaan vaniljan makuisen perunamuusin päällä Sous-vide-lammasta rosmariini-valkosipulikastikkeella ja paimenmuroilla Mangopuding pistaasipähkinällä, kardemummallä ja sahramilla