Nauti perinteisestä italialaisesta kasvisillallisesta, jossa on kausiluonteisia ainesosia ja alueellisia reseptejä – maalaismaisia alkupaloja, käsintehtyä pastaa, alueellisia erikoisuuksia ja jälkiruokia. Ruokalistaan kuuluu: maalaismainen täytetty pizza haudutetuilla sipuleilla, tomaatilla ja oliiveilla, käsintehdyt spagettit ricotalla, paistettu munakoiso ja hapanimelät kirsikkatomaatit, burrata paahdetulla punapippurikastikkeella ja paahdetulla leivällä, kotitekoinen panna cotta mansikkakastikkeella. Viiniparit saatavilla pyynnöstä lisämaksusta.

Nauti perinteinen toscanalainen illallinen, joka on valmistettu aidon perheen reseptien ja kausiluonteisten raaka-aineiden pohjalta ja joka sisältää rakastettuja kotiruokaa muistuttavia ruokia. Ruokalista sisältää: Pappa al pomodoro, käsintehdyt ricotta- ja pinaattiraviolit voilla ja salvialla, kana-cacciatora tomaatilla, rosmariinilla, salvialla ja timjamilla, tarjoillaan kikhernepyreellä, kotitekoinen Cantucci Toscanan jälkiruokaviinillä. Ruokailukokemuksesi parantamiseksi tarjoamme pyynnöstä toskanalaisia viinejä lisämaksusta.

Opi perinteisen toscanalaisen pastan valmistusta taikinan valmistamisesta muotoiluun ja kypsennykseen. Valmistamme yhdessä käsintehtyjä pappardelle-pastoja perinteisellä toscanalaisella kastikkeella, Maremman tyylisiä ricottalla ja pinaatilla täytettyjä ravioleja, joiden päällä on voita ja salviaa, sekä toscanalaisia perunagnoccheja tomaattikastikkeella. Päätämme kurssin nauttimalla yhdessä valmistamistamme ruoista, minkä jälkeen tarjoan kotitekoista tiramisua ja paikallisia viinejä. Tämä on kuin perinteinen italialainen perheateria, joka päättyy johonkin makeaan.

Koe aito firenzeläinen ruokailuelämys, johon on saatu inspiraatiota perinteisistä paikallisista resepteistä. Firenzen ikonisten makujen juhlaa – suolalihoista ja maalaismaisten alkupalojen kautta tunnusomaisiin pääruokiin ja perinteisiin jälkiruokiin. Ruokalistaan kuuluvat: Toscanan liha- ja juustolajitelma hillojen ja hunajan kera, crostinit Colonnata-sianrasvalla, kananmaksapatee, makkara- ja tuorejuustolevitteet, käsintehdyt pici-pastat valkosipuli- ja tomaattikastikkeella, Firenzen pihvi paistetuilla perunoilla, Schiacciata alla Fiorentina vaniljakermaa.

6 ruokalajin gourmet-illallinen, jossa on Toscanan ikonisia makuja ja kausiluonteisia paikallisia raaka-aineita. Menu sisältää: Chianina-naudanlihatartar parmesaanilla ja pippurilla, kananmaksapatee sipulilla, hitaasti kypsennetty naudanliha tomaattikastikkeella ja perunakerma, käsintehdyt pappardellepasta Black Valdarno -kukkolo-ragulla ja tryffeliöljyllä, Chianina-naudanfilee punaviinikastikkeella, mascarponekerma Vin Santolla, cantuccit ja appelsiinigeeli. Valikoituja toskanalaisia viinejä saatavilla lisämaksusta.

Voit pyytää tätä kokkia luomaan aterian mieltymystesi mukaan.