Klassinen ruokalista, alkuruoka, pääruoka, jälkiruoka, täysin kotitekoinen tuoreista ja kausiluonteisista tuotteista. Suunniteltu jaettavaksi lämpimän pöydän ääressä perheen tai ystävien kanssa yksinkertaisuudessa ja hyvässä huumorissa.

Équinoxe Gourmand tarjoaa kausiluonteisen ja hienostuneen maisteluelämyksen, joka on suunniteltu kulinaarisena matkana viidessä vaiheessa. Harmoninen valikoima alkupaloja, alkuruokia, pääruokia ja jälkiruokia, joissa jokainen luomus esittelee kausituotteita, makujen tasapainoa ja tekstuurien oikeellisuutta.

Jokainen tämän ruokalistan ruokalaji tutkii tasapainoa ja kontrastia – rapeat ja silkkiset rakenteet, paahdetut maut ja raa'at sävytykset – korostaen ranskalaisia tuotteita ja kulinaarisia perinteitä. Tämä kuusiruokalainen menu juhlii terroirin yksinkertaisuutta ja rikkautta.