Klassinen ruokalista, alkuruoka, pääruoka, jälkiruoka, täysin kotitekoinen tuoreista ja kausiluonteisista tuotteista. Suunniteltu jaettavaksi lämpimän pöydän ääressä perheen tai ystävien kanssa yksinkertaisuudessa ja hyvässä huumorissa.

Équinoxe Gourmand tarjoaa kausiluonteisen ja hienostuneen maisteluelämyksen, jota voidaan pitää viisivaiheisena kulinaarisena matkana. Harmoninen valikoima alkupaloja, alkuruokia, pääruokia ja jälkiruokia, joissa jokaisessa luomuksessa korostuvat kausituotteet, makujen tasapaino ja tekstuurien tarkkuus.

Jokainen tämän ruokalistan ruokalaji tutkii tasapainoa ja kontrastia – rapeat ja silkkiset rakenteet, paahdetut maut ja raa'at sävytykset – korostaen ranskalaisia tuotteita ja kulinaarisia perinteitä. Tämä kuusiruokalainen menu juhlii terroirin yksinkertaisuutta ja rikkautta.