matka Toscanan todellisten makujen maailmaan, jossa paikallisia tuotteita hyödynnetään parhaalla mahdollisella tavalla alkupala - pappa al pomodoro ja burrata ensimmäinen ruokalaji – kotitekoinen tagliatelle Toscanan ragùlla course – Vanhanaikaisesti valmistettu suuri palanen porsaanlihaa omenien ja luumujen kera jälkiruoka – creme brulee

Toscanan makujen syvennys 4 perinteisen ruokalajin menulla joka 4 ruokalajin välein kiehtovalla ja huumaavalla reitillä Alkupala: Skotonatartar bruschettalla, hapan voi ja anjovis Ensiruoka: kotitekoinen pici tomaatin ja valkosipulin kera pääruoka: peposo all'imprunetina (viinissä ja pippurissa haudutettua naudanlihaa), purkissa olevat pavut Jälkiruoka: creme brulee

Toscanan makujen syvennys 4 perinteisen ruokalajin menulla joka 4 ruokalajin välein kiehtovalla ja huumaavalla reitillä Alkuruoka: Fenkolisalaatti sitrushedelmien, hienonnettujen pistaasipähkinöiden ja hampun kera, tarjoillaan Colonnata-lardon kera Ensimmäinen ruokalaji: Kotitekoiset Mugellon tyyliset perunatortellit perinteisellä 3 lihan ragulla Pääruoka: Suuri porsaanpaisti kuivatuilla luumuilla ja päärynöillä, tarjoillaan paistettujen perunoiden kera Jälkiruoka: tiramisua kahvilassa

täysi ruokalista, jossa on -anpasto: Pappa al pomodoro con burrata – Ensimmäinen ruokalaji: Toscanan kastikkeesta käsin valmistettu tagliatelle – Pääruoka: Brunelloviinissä haudutettu naudan poski, polentaa ja paistettuja sieniä - Jälkiruoka: creme bruleè

Toscanan makujen syvennys 4 perinteisen ruokalajin menulla joka 4 ruokalajin välein kiehtovalla ja huumaavalla reitillä Alkupala: Toscanan suolalihaa, perinteistä kananmaksacrostinia Ensimmäinen ruokalaji: kotitekoiset tagliatelle-pastaa helmikananragun kera Pääruoka: CBT-ankkarinta appelsiinikastikkeella ja perunagratiinilla Suklaakakku, jonka keskiosa on pehmeä P

4 ruokalajin merenelävien ruokalista Alkupala "Graviad-Lax": marinoitua lohta punajuurikastikkeessa, porkkanasose voilla, lovrojuuripestoa ja kandeerattua sitruunaa Ensimmäinen ruokalaji: ravioli, scampi ja rucola simpukkakastikkeessa, bisque ja bottarga Pääruoka "päivän saalis" all'isolana -tyyliin perunoiden, oliivien ja tomaattikonfitin kera Creme caramel -jälkiruoka