Meren antimien menu Matka meren makuihin, joka yhdistää raikkauden ja perinteen jokaisessa ruokalajissa. Alkuruoka: Miekkakalan caponata, jota tarjoillaan mustapippurikrostinien ja aurora-kastikkeessa olevan katkarapucocktailin kera – kevyt ja hienostunut alku. Pääruoka: Valitse joko täyteläinen ja täyttävä risotto alla pescatora tai hienovaraisen aromaattiset busiate-pasta pistasipestolla ja Nassan katkaravuilla. Jälkiruoka: Makea ja luova Cannolo-scomposto, joka päättää aterian kevyesti.

Perle di Maren menu Tyylikäs polku, joka juhlistaa Välimeren makuja. Alkupala: Hienostunut kolmen ruokalajin annos, jossa on tempurakatkarapuja jogurttikastikkeessa, miekkakalapalat hapanimukkaista sipulia ja Luciana-kalmaria. Ensiksi: Valitse spagetti merisiilien kera tai linguine sitrushedelmäkastikkeella, katkaravuilla, savustetulla tonnikalalla, viikunoilla ja mantelilastuilla. Toinen: Täytetty kalmari hernekerma-alustalla. Jälkiruoka: Displaced Cannolo, herkullinen kunnianosoitus sisilialaiselle perinteelle.

Välimeren aarteet Kulinaarinen polku, joka juhlistaa meren raikkautta ainutlaatuisilla ruokalajeilla. Antipasto Leikkuulauta, jossa on punaisia katkarapuja, scampi-katkarapuja, ostereita, mustekalacarpacciota ja marinoituja sardelleja: eleganssia ja raikkautta. Ensimmäinen Kermainen hummeririsotto tai Seepianmustat spagettit ja voimakas ja täyteläinen merisiili. Toinen Perunakuorrutteinen hammastikkufilee tai Gratinoitu miekkakala pistaasilla ja sitrushedelmillä. Dolce Cannolo rikkoi sisilialaisen perinteen tai Hedelmähirssin lehdet.