Alkupalat jaettavaksi Pan con tomate y jamón (leipä tomaatin ja iberiankinkun kera) Gazpacho-annokset Ensimmäinen kurssi Espanjalainen munakas perunoilla ja tryffelikastikkeella Toinen kurssi Paella (valitse seuraavista: mereneläviä, vihanneksia, mereneläviä ja kanaa, kanaa ja sianlihaa tai musteen mustetta) Jälkiruoka Crema Catalana

Kylmät tapakset Pincho de Tortilla – espanjalainen munakas tryffelikastikkeella Pan con Tomate – paahdettua leipää, raastettua tomaattia, oliiviöljyä, valkosipulia ja iberiankinkkua Salmorejo-annokset – kylmää tomaatti- ja leipäkeittoa Córdobasta Kuumat tapakset Gambas al ajillo – valkosipulissa ja oliiviöljyssä paistettuja katkarapuja Turskasäilyke piquillo-pippurimoussen kera Iberian kinkkukuoret Friteerattuja kalmareita limen aioli-kastikkeella Jälkiruoka Mini Crema Catalana

Aloittajat • Välimeren mezze-välipalalautanen (hummus, baba ganoush, tzatziki, muhammara, oliiveja ja pitaleipää) • Spanakopita (pinaatin ja fetajuuston täytteinen filo-lehtitaikina) Salaatti • Kreikkalainen salaatti Pääruokapaikat • Beef Kofta (mausteisia jauhelihavartaita minttujogurttikastikkeella) • Kanasouvlaki (marinoidut kanavartaat tzatzikin kera) • Moussaka (uuniin paistettuja munakoisokerroksia, naudanlihaa ja béchamelkastiketta) Lisätiskit • Sitruuna-yrttikuskus • Täytetyt paprikat Jälkiruoka • Ruusuvesipanna cotta ja tuoreet viikunat

Alkupalat jaettavaksi Pan con tomate y jamón (leipä tomaatin ja iberiankinkun kera) Gazpacho-annokset Ensimmäinen kurssi Espanjalainen munakas perunoilla ja tryffelikastikkeella Toinen kurssi Paella (valitse seuraavista: mereneläviä, vihanneksia, mereneläviä ja kanaa, kanaa ja sianlihaa tai musteen mustetta) Jälkiruoka Crema Catalana

Alkuruoka jaettavaksi Guacamole ja tortillasipsit Ensimmäinen kurssi Chipotle- ja jalapeno-meribassiceviche Toinen kurssi Pieni tamale sianlihasta salsa verden ja punasipkasäilykkeiden kera Kolmas kurssi Mole Poblano Filet Mignon – Pehmeä, ruskistettu filet mignon, joka on päällystetty täyteläisellä ja samettisella kastikkeella, jossa yhdistyvät kuivattujen chilien, suklaan, pähkinöiden ja mausteiden, kuten kanelin ja neilikoiden, vivahteet Jälkiruoat Suklaataco mausteisella mangogeelillä, dulce de leche -moussen ja karamellikastikkeen kera

Aloittajat • Kanansiivet • Maissintähkä Salaatti • Kaalisalaatti • Vihersalaatti sitruunaviinietillä Pääruokapaikat • Grillatut katalonialaiset makkarat • BBQ Pulled Pork • Dry-aged Chuletón -pihvit chimichurri-kastikkeella Lisätiskit • Paistetut pavut • Grillattu kasvislautanen (marinoituja ja grillattuja kausivihanneksia, kuten paprikaa, kesäkurpitsaa ja munakoisoa) Jälkiruoat • Tarte tatin ja vaniljajäätelö