1. Patatas bravas – paistettuja perunoita, joita tarjoillaan mausteisen tomaattikastikkeen tai aiolin kanssa. 2. Gambas al Ajillo – Oliiviöljyssä valkosipulin ja chilipaprikoiden kanssa paistettuja katkarapuja. 3. Tortilla Española – perinteinen espanjalainen omeletti, joka on valmistettu kananmunista, perunoista ja joskus sipulista. 4. Jamón Ibérico -lautanen – savustettua kinkkua, ohuiksi viipaleiksi leikattua lämmintä crostinia ja manchego-juustoa. 5. Pulpo a la Gallega – haudutettua ja oliiviöljyllä, paprikalla ja merisuolalla maustettua mustekalaa, tarjoillaan usein tomaattihienonnen ja perunoiden kera.

1. Pan con Tomate – yksinkertainen mutta maukas välipala, joka on valmistettu paahdetusta leivästä, jonka päällä on murskattuja kypsiä tomaatteja, valkosipulia, oliiviöljyä ja ripaus suolaa. Se on klassinen katalonialainen ruokalaji. 2. Gaspacho Shots – Virkistävä kylmä keitto, joka on valmistettu tomaateista, kurkuista, paprikoista, valkosipulista ja oliiviöljystä ja tarjoillaan pienissä laseissa. 3. Anchoas en Salazón – Suolalla säilöttyjä anjoviksia, jotka tarjoillaan pienellä leipäviipaleella tai oliiviöljyä ja sitruunanviipaletta lisäten. Tarjoaa suolaisen ja suolaisen meren maun.

1. Paella Valenciana – Perinteinen versio, joka on valmistettu riisistä, kanista, kypäräkalkkunasta, vihreistä pavuista, tomaateista, sahramista ja kinkusta. 2. Paella de Mariscos – Merenelävien versio, jossa on sekoitus tuoreita mereneläviä, kuten katkarapuja, sinisimpukoita, simpukoita ja kalaa, usein keitetty merenelävistä valmistetussa liemessä ja maustettu yrteillä. 3. Paella Negra – Valmistetaan mustekalan musteesta, joka antaa riisille erottuvan mustan värin. Mustekalaa, seepiaa ja joskus muita mereneläviä, parsaa, joka korostaa ruoan makua rikkailla, suolaisilla sävyillä.