Pizza al taglio Buona ei ole vain katuruokaa – se on syötävä ilmaus käsityöstä ja intohimosta. Jokainen tarjotin on valmistettu hitaasti kohonneesta taikinasta, joka on ilmavaa ja raikasta, melkein kuin pilvi, joka rätisee kevyesti, kun siihen puree. Maurizio, jota kutsutaan usein "pizzan Leonardoksi", käyttää vain hienoimpia ainesosia: kivijauhettuja luomujauhoja, tuoksuvaa ekstra-neitsytoliiviöljyä ja kausittain vaihtuvia täytteitä. Todellinen juhla Italian rakastetuimmalle ruoalle, valmistettu kunnioituksella ja mielikuvituksella.

Napolilainen pizzakokemuksemme tuo Napolin hengen suoraan kotiisi. Sen on luonut italialainen kokki, joka tietää, että todellinen pizza on taidemuoto. Taikina on hitaasti kohotettu, jotta se olisi täydellisen kevyt ja mausteinen. Taikina paistetaan korkeassa lämpötilassa, jotta se saa tunnusomaisen ilmavan kuoren – ulkopuolelta rapean ja sisältä pehmeän. Ja sitten on tiramisùmme – samettinen mascarponekerma, herkät kerrokset espressoon kastettua savoiardia ja ripaus hienoa kaakaota yhdistyvät täydelliseen harmoniaan. Se on hemmottelevaa...

Nauti perinteisen ja modernin keittiön ruokia sisältävästä ateriasta paikan päällä. Keittiömme on syntynyt aidosta italialaisesta perinteestä, ja sen on luonut italialainen kokki, jolla on vuosien kokemus ja syvä rakkaus aitoihin makuihin. Jokainen ruokalaji kertoo tarinan Italiasta, Sisilian rannikoista Toscanan kukkuloihin, mutta modernilla otteella, joka yllättää ja ilahduttaa. Otamme klassisia reseptejä ja tulkitsemme ne uudelleen luovasti kunnioittaen niiden sielua ja antaen niille uuden elämän. Ainekset ovat tuoreita ja kausittaisia