Sisältää: kahvia, teetä, luonnonmukaisia mehuja, kausiluonteisia hedelmiä ja jogurttiparfeeta. Pääruoka (valitse 1) *Meksikolainen: vihreät chilaquilesit kanalla tai kananmunalla. * Avokadotoasti: käsintehtyä leipää, sekalaisia vihanneksia, kirsikkatomaatteja ja avokadoa. * Munat miten vain haluat: tarjoillaan rapean pekonin, hash brownsin, käsintehdyn leivän, voin ja avokadon kanssa. * Letut: makeat tai suolaiset – tuoreita hedelmiä, kaakaota, siirappia tai kermaa / pekonia, kananmunaa, tomaattia ja avokadoa.

Sisältää: kahvi, tee, luonnonmehu ja kausiluonteiset hedelmät. Alkupalat (valitse 2): Hummus / baba ganoush / käsintehty leipävalikoima Pääruoat (valitse 2) *Paahdettu avokado voileipä vuohenjuustolla ja serranokinkulla *Kylkikyljysburrito juustolla, avokadolla ja pavuilla, tarjoillaan ranskalaisten perunoiden kanssa *Kana-enchiladat vihreässä kastikkeessa kanalla tai kananmunilla. *munakas papukastikkeessa Oaxaca-juustolla ja Valladolidin chorizolla Jälkiruoka: Margarita-sorbetti

Aloittajat: Guacamole confit-tomaateilla ja ranskalaisilla / Sienillä ja makkaralla maustetut quesadillat Oaxaca-juustolla / Vihreä tonnikala-aguachile ranskalaisilla TACO-BAARI: Tee omat taco-annokset maissitortilloista ja näistä täytteistä: katkarapuja, kalaa, kylkipihvejä ja cochinita pibilia. Sisältää salsaa, pico de gallo -kastiketta, tortilloja ja limettiä. Jälkiruoka: Karamellisoituja persikoita, triple sec -kermavaahtoa ja praliineja.

Alkupalat (valitse 2): Trooppinen ceviche-tostada / mango-aguachile päivän saaliilla / vegaaninen kikherne-ceviche / tonnikala-chicharrón guacamolen kera Pääruoka (valitse 1): *Päivän leivitetty saalis, kausisalaatti, perunamuusi ja bataatti. *Kala- ja katkarapuceviche. * Grillallinen: grillattuja mereneläviä (katkarapuja, kalaa ja mustekalaa), paahdettuja vihanneksia ja salaatteja (hummeri valinnaisena: hinta pyydettäessä). *Katkarapuburrito, hapankermaa ja ranskalaisia. Jälkiruoka: Mangomousse suklaamurulla

Sisältää 2 tervetuliaisvinkkaa *Ensimmäinen ruokalaji: trooppiset sekoitetut ceviche-tostadat * Toinen ruokalaji: päivän grillattu saalis, couscous, kukkakaalisose ja punajuuri-, appelsiini-, greippi- ja fenkolisalaatti. Jälkiruoka Mangomousse kookossorbetilla

Sisältää 2 tervetuliaisvinkkaa Ensimmäinen ruokalaji: päivän saalis mangon ja verdolaga aguachilen kera Toinen ruokalaji: Katkaraputaco paistettua avokadoa ja vihreää majoneesia Kolmas ruokalaji: Kookoskatkaravut mango-habanerokastikkeella Neljäs ruokalaji: Kalaravioli nero di sepia -musteessa simpukkakerma Jälkiruoka Suklaa- ja mangovaahtopari punamarjakastikkeella ja merisuolalla