Perinteiseen maalaismenuun kuuluu: viiden herkullisen alkupalan sekoitus, matka italialaisen ja maalaiskeittiön vilpittömimpien tuoksujen ja makujen läpi; aito ja persoonallinen alkuruoka, joka on valmistettu kauden ja perinteiden mukaisesti; aina perinteiseen keittiöön liittyvä pääruoka ja jälkiruoka, joka kunnioittaa Sorrenton ja napolilaisten leivonnaisten perinteitä.

Matka maapallon makujen läpi, jotka on tulkittu uudelleen nykyaikaisella tavalla hienostuneiden, aitojen ja yllättävien ruokien luomiseksi. Perinne ja luovuus kohtaavat matkalla, joka yhdistää maun ja tyylin: herkulliset alkupalat, innovatiiviset ensikurssit, toiset kurssit, jotka ovat täynnä luonnetta ja jälkiruokia, jotka voittavat sinut ensimmäisellä maulla. Aito ja yllättävä kokemus, jossa kaikkien aikojen keittiöä uudistetaan tyylikkäästi ja intohimoisesti.

Perinteinen kalu- ja äyriäisruokalista on kunnianosoitus italialaiselle mereneläviä hyödyntäville ruokalajeille. Se koostuu sukupolvelta toiselle siirtyneistä resepteistä, aidoista mauista ja tuoreista raaka-aineista. Ehdotus, jossa yhdistyvät yksinkertaisuus ja hienostuneisuus ja jossa päivän saalis on pääosassa tuoksuvalla, tyylikkäällä ja alueeseen liittyvällä gastronomisella matkalla.