Tarjolla on muun muassa seuraavia: – Kasvispikkupalat – Paikalliset liha- ja juustolautaset – Pienet jälkiruoat

Nauti rento perheillallinen. Esimerkki: Cocktail-tunnin välipalat: – leikkuulauta Grillattu italialainen makkara, pepperonata – Kaikki letku, savustettua villilohta, tuore kerma Illallinen: – Pilkottu salaatti, paikalliset vihannekset, etikkasipuli ja -porkkana, paahdetut pekaanipähkinät, yrtti-/samppanjan salaatinkastike – Tagliatellepastaa, pekonia, parmesaania, tuoreita yrttejä – Haudutettuja lyhyitä kylkiluita, punaviinikastiketta, rapeita perunoita – Siiderissä haudutettuja vihanneksia Jälkiruoka lautasella: – Sitruunakakkutorttu, unikonsiementäyteinen pikkuleipä

Oregonin liha- ja juustolautanen hillokkeiden ja krakkereiden kera 1. ruokalaji :bitter greens Caesar -tyylinen salaatti, etikkasipulia, rapeaa parmesaania, kermaista Caesar-kastiketta 2. ruokalaji ricotta-gnocchi, paahdettu butternut-kurpitsa, salvia, ruskea voi, saksanpähkinä 3. ruokalaji : Dry aged -Oregon-ribeye, kermainen lehtikaali, oliiviöljyperunat, chimichurri, rapea valkosipuli 4. ruokalaji : tummasuklaaganache, merisuolakeksit, kirsikkajäätelö, vanilja-sitrusgeeli

Erilaisia monen ruokalajin aterioita tai perhetyylisiä illallisia. Esimerkki Hyväksytyt sovellukset: – lampaankofta, salaattisipuli – minivoileipä vuohenjuustotartista, paahdetusta sipulista ja mustikoista 1. – karamellisoitu palsternakkakeitto, hasselpähkinä, ruohosipuli 2. – grillattua kampasimpukkaa ja kaalia, miso-emulsio, suolakurkkusieni, rakuuna 3. - paahdettu Oregonin ribeye, lyhyet raviolit, paahdettu parsakaali, perunamuusi, tapenade 4. -tumma suklaa pot de crème, merisuolainen jäätelö, karhunvatukkasiirappi, paahdettu pinjansiemen