Tämä runsas, hitaasti kypsennetty ja jaettavaksi tarkoitettu juhla-ateria sisältää muun muassa paistettua brietä brandyn, hunajan ja paahdettujen hasselpähkinöiden kera, tarjoillaan rapean leivän, rosmariinin ja maalaischutneyiden kera; paahdettua punajuuri-vuohenjuustosalaattia; lämpimiä sämpylöitä, jotka on täytetty karamellisoidulla sipulilla ja rucolalla; täyteläistä punaviini-timjami-naudanlihapataa kermaisen perunamuusin, haudutetun punakaalin ja runsaan rapean leivän kera; sekä kuumaa luumu-päärynäcrumblea irlantilaisen kermavanukkaan kera.Se on puhdasta lohturuokaa lautasellisena.

Nauti tästä jaettavaksi tarkoitetusta runsasta vegaanisesta ateriasta, johon kuuluu muun muassa kokonaisena paistettua kukkakaalia dukkahin ja savustetun oliiviöljyn kera; paahdettua punajuurisalaattia appelsiinin, saksanpähkinöiden ja vaahteransiemeneten kera; pieniä voitaikinasämpylöitä bataatin ja pinaatin kera, maustettuja talvichutneyjä; hitaasti kypsennettyä sieni- ja kastanjapataa kermaisen oliiviöljymuusin kera; haudutettua punakaalia; rapeaa leipää; ja kuumaa luumu-päärynäcrumblea vegaanisen irlantilaisen kermavanukkaan kera.Ateria on runsas, lämmin ja täynnä sielua.

Seitsemän ruokalajin matka Välimeren ympäri. Espanjan vihreä gazpacho, Italian Amalfin meribassitartar rapeaksi paistetulla vihreällä omenalla, Kreikan vispattu feta paahdetuilla viinirypäleillä, Libanonin lampaan kofta minttujogurtilla ja granaattiomenamelassilla, Tunisian harissakukkakaali tahinilla ja yrteillä, Espanjan galicialainen pihvipihvi ja Ranskan pistaasi-valkosuklaamarenki – värien, lämmön ja auringonpaisteen juhla.

Kasvipohjainen matka Välimeren ympäri seitsemällä ruokalajilla. Espanjan vihreä gazpacho pistaasimurulla, Italian paahdettu punajuuri-fenkolicarpaccio, Kreikan vispattu tofu"feta" paahdetuilla viinirypäleillä ja pistaasipähkinöillä, Libanonin linssi-munakoisokofta, Tunisian harissakukkakaali, Espanjan galicialaiset parsa-sienivartaat chimichurrin kera sekä Ranskan pistaasi-kookosmarenki – eloisaa, sielukas ja täynnä auringonpaistetta.

Tämä 7 ruokalajin matka Välimeren yli on täydellisesti yhdistetty viineihin. Siihen kuuluu esimerkiksi Espanjan vihreä gazpacho ja raikas verdejo, Italian Amalfin meribassitartar pinot grigion kanssa, Kreikan kermattu feta sauvignon blancin kanssa, Libanonin lammas-kofta syrahin kanssa, Tunisian harissa-kukkakaali Provencen roséviinin kanssa, Espanjan galicialainen fileepihvi Rioja Crianzan kanssa ja Ranskan pistaasilla ja valkosuklaalla maustettu marengki kuplivan Moscato d'Astin kanssa. Tämä menu on kevyt, kukkainen ja iloinen.