Tämä on lohdullinen 3 ruokalajin ateria, joka vangitsee kotiruokailun ilon kausittaisten Välimeren ainesosien avulla. Tähän sisältyy alkuruoka, kuten konfitoituja tomaatteja, oliiveja ja kermaista burrataa basilikaöljyllä; pääruoka, kuten käsintehtyä pastaa hitaasti kypsennetyn ragùn tai kauden kastikkeen kera; ja jälkiruoka, kuten maalaismainen crostata kauden hedelmillä tai jauhoton suklaakakku.

Tämä on tyylikäs mutta kodikas illallinen, johon on saatu inspiraatiota Välimeren aidoista mauista ja väreistä. Tähän kuuluu alkuruoka, kuten sipuli-tarte tatin parmesaanikermalla; alkuruoka, kuten crespelle kauden kasviksilla ja partesaanikermalla tai ravioli kauden täytteillä; ja jota seuraa pääruoka, kuten porsaan reisipaisti paahdetuilla kasviksilla tai meribassi tomaateilla, sitrushedelmillä ja yrteillä.Viimeistele ateria jälkiruoalla, kuten sitruunapiirakalla, mascarponekermalla tai tiramisù alla casalla.

Tämä ateria yhdistää lämmön, tarkkuuden ja luovuuden.Aloita amuse-bouchella ja jatka alkuruoalla, kuten karamellisoidulla sipulitartella, jossa on parmesaanikastiketta ja ripaus timjamia. Alkuruokana nauti esimerkiksi rapea lasagne perunan, rucolan, gorgonzolan ja parmesaanin kera. Pääruokana voit nauttia esimerkiksi hitaasti kypsennetyn naudanposken punaviinireduktiossa tai confit-ankan paahdettujen perunoiden ja kasvisten kera.