Kasvipohjainen kulinaarinen matka, jonka alkuruoassa on tomaattikeittoa, stracciatellaa ja basilikaöljyä, herkullinen pääruoassa cappelletti-pastaa munakoison, tomaatin ja suolatun ricottan kera. Pääruoassa on matalassa lämpötilassa kypsennetty kananmuna maustikka- ja parsakastikkeella. Päätteeksi kermaisen jälkiruoan, jossa on ricottaa, mantelijogurttia ja kirsikoita

”Perinteistä italialaista ruokaa modernilla otteella.” Aloitetaan pan brioche -leivästä, hanhenmaksasta Vin Santon ja salvian kera. Jatkamme pappardellella, jossa on ankkaa, sokeroitua appelsiinia ja kaakaota. Pääruoaksi haudutettua naudan poskilihaa, perunasosea ja limettiä. Lopuksi vastakeitetty profiterole hasselpähkinällä, kermalla ja suklaalla

Nauti täydellisestä matkasta Toscanan kautta all-inclusive-valikoimilla naudanlihatartarista runsaisiin ensimmäisiin ruokiin, joissa on gnudeja, tomaattikastiketta ja parmesaanikermaa. Nauti pääsisällönä porsaanfilee karamellisoidulla sipulilla ja perunamuusilla, ja lopuksi klassinen tiramisù.

Matka meren makuihin alkuruoalla, jossa on Mazara del Vallon raakoja katkarapuja, Carnaroli-riisistä valmistetulla "akvarelli"-risotolla, jossa on äyriäiskeittoa ja sokeroitua sitruunaa, sekä ruskistetulla mustekalalla, jonka kera tarjoillaan paahdetusta paprikasta ja mustasta valkosipulista valmistettua kermaa. Päätösruoaksi raikas jälkiruoka, jossa on bergamottikreemiä, murueta ja tuoreita hedelmiä

Neljän ruokalajin fuusioruokalista, johon kuuluu makrillisashimin alkupala, sitrusponzusosetta ja kevätsipulia, ja ensimmäiseksi ruokalajiksi burratalla täytetty bottini katkarapu-inkivääribisquessä. Pääruoka on tataki-makrillia teriyakikastikkeella ja pak choilla, minkä jälkeen tarjoillaan kesäinen jälkiruoka: marenkki vanilja-chantillyllä ja tuoreilla mansikoilla

Voit pyytää tätä kokkia luomaan aterian mieltymystesi mukaan.