Kasvipohjainen kulinaarinen matka, jonka alkuruoassa on tomaattikeittoa, stracciatellaa ja basilikaöljyä, herkullinen pääruoassa cappelletti-pastaa munakoison, tomaatin ja suolatun ricottan kera. Pääruoassa on matalassa lämpötilassa kypsennetty kananmuna maustikka- ja parsakastikkeella. Päätteeksi kermaisen jälkiruoan, jossa on ricottaa, mantelijogurttia ja kirsikoita

Toscanan perinne kohtaa luovuuden. Paikallisia raaka-aineita, joita on tulkittu uudelleen tyylikkäästi ja nykyaikaisella intohimolla.

Neljän ruokalajin fuusioruokalista, johon kuuluu makrillisashimin alkupala, sitrusponzusosetta ja kevätsipulia, ja ensimmäiseksi ruokalajiksi burratalla täytetty bottini katkarapu-inkivääribisquessä. Pääruoka on tataki-makrillia teriyakikastikkeella ja pak choilla, minkä jälkeen tarjoillaan kesäinen jälkiruoka: marenkki vanilja-chantillyllä ja tuoreilla mansikoilla

Meren tuoksut ja maut. Tuorein saalis kohtaa perinteen, ja tuloksena on aito ja unohtumaton makuelämys.

Maamme kulttiklassikot: vuosisatoja vanhat reseptit ja ajattomat maut, jotka kertovat Toscanan gastronomian todellisen tarinan.

Voit pyytää tätä kokkia luomaan aterian mieltymystesi mukaan.