Meksikon kulinaarisen rikkauden inspiroima brunssi, joka on valmistettu vastuullisten tuottajien paikallisista ja kausittaisista raaka-aineista. Juhlistamme meksikolaista keittiötä nykyaikaisella lähestymistavalla, kokkitekniikoilla ja kunnioituksella kunkin tuotteen alkuperää kohtaan. Elämykseen sisältyy kahvia, tuoremehua, kausittaista hedelmää, kotitekoista makeaa leipää, guacamolea, vihreitä ja punaisia kastikkeita, pico de gallo -kastiketta, munia maun mukaan, chilaquilesia, enchiladoja, quesadilloja ja kotitekoisia totopoja.

Kierros Meksikon kaupunkikeittiön eloisissa makuissa: esquites, päivän kalaceviche, puristettu porsaan kamara gorditas, kana- ja perunaflautas, chorizoquesadillas rajasilla ja perunoilla sekä valikoima klassisia tacoja: carnitas, pastor ja cochinita pibil. Kaikkiin tarjoillaan vastavalmistettuja tortilloja, sipsiä, vihreää ja punaista salsaa, guacamolea ja pico de gallo -kastiketta. Lopuksi oaxacalaisia suklaakakkuja ja kausiluonteista hedelmämoussea.

Elämys, joka on omistettu huitlacochelle, atsteekkien kaviaarille: maissin esi-isien aarre, jolla on syvä ja tyylikäs maku. Ruokalista tutkii sen vivahteita huitlacoche-voita sisältävässä maissikeitossa, täytetyissä kesäkurpitsankukissa, huitlacoche-piirakassa, jossa on pekonia ja täytettyä poblano-chiliä, ja lopuksi yllättävässä huitlacoche-crème brûleessä. Kokki valmistaa paikan päällä intiimiä, kulttuurista meksikolaista ruokaa tiloissasi.

Nykyaikainen italialainen menu, jossa juhlistetaan sekä raaka-aineita että tekniikkaa: gamberi al aglio, bruschetta al pomodoro, paistetut artisokat aiolilla ja vitello tonnato johtavat tietä sahramirisotolle, jossa on ossobucoa ja gremolataa, sekä tagliatellelle, jossa on metsäsieniä, kotitekoista ricottaa ja kesäkurpitankukkia. Tarjoillaan käsintehdyn leivän ja valkosipulivoin kera, ja lopuksi tarjoillaan makeaa ricottaa hunajan, sitruunan ja saksanpähkinöiden kera sekä vaniljapannacottaa marjojen kera.

Kotikokkikokemus, jossa juhlistetaan meksikolaista ruokaa: atsteekkiläistä keittoa, guacamolea rapealla possulla, kalaguachilea, arracheraa meksikolaisen chimichurrin kera ja kanaa salsa verdessä, tarjoiltuna riisin, papujen ja tortillojen kanssa. Lopuksi tarjoamme meksikolaista suklaakakkua ja mansikoita mintulla. Aitoja makuja, intiimi tunnelma ja vastavalmistettu ruoka omassa tilassasi.

Tutustu Meksikoon tacoja laajemmin kulinaarisessa elämyksessä, joka on omistettu villeille ja kausisienille. Nauti maistiaismenu, johon kuuluu käsintehtyä leipää ja paistettuja sieniä, minikokoisia porcini-hampurilaisia juustolla ja karamellisoiduilla sipuleilla, valkoviinillä maustettuja vuohenjuustolla täytettyjä sieniä, käsityöläisolutessa liekitettyä hummerisientä, taskurapua kantarelleilla ja lopuksi sienipanna cotta.