Tuoreita, värikkäitä ja ravitsevia ruokia, joissa yhdistyvät japanilainen, välimerellinen ja kasvipohjainen keittiö: lohta shison kera, täysjyväuramakia kvinoalla ja cashewmayoneesilla, tonnikalatatakia kasvikreemillä ja luonnollista juustokakkua ilman puhdistettua sokeria.

Rikas, savuinen ja syvästi välimerellinen menu: paahdettua kanaa savustetulla perunakerma-astikkeella, pane carasau -leipää maustetulla voilla, myrttissä marinoitua viipaloitua naudanlihaa, paahdettua sardinialaista porsasta ja grillatuista persikoista valmistettua kesäjälkiruokaa. Sardinian sielu valmistettuna liekillä.

Yksinkertainen ja hienostunut japanilainen matka: tuore lohitartar, klassinen tonnikala-, lohi- ja katkarapunigiri, mausteinen uramaki ja makea lopetus käsintehdyllä mochilla. Makujen puhtaus, tekniikka ja japanilainen aitous.

On olemassa Sardinia, joka tuoksuu myrtiltä ja mastiksipuulta, joka elää maaseudun hiljaisuudessa ja tulen hitaassa rytmissä. "Radici" on paluu alkuperään: lihainen matka, joka juhlistaa yhteyttä maahan, muistoon ja esi-isien ruokaan. Jokainen ruokalaji syntyy muistosta, maanviljelijän kädestä, ainesosasta, joka kertoo, keitä me olemme.

Matka Sardinian makuihin runsaalla ja monipuolisella alkuruoalla, jota seuraa ensiruoka, jossa voit valita hienostuneiden raviolien ja mereneläviä sisältävien gnocchien välillä. Pääruoaksi tarjoillaan myrttillä maustettua paahdettua meribassia, ja jälkiruokana on perinteisiä ja herkullisia makeisia.

Voit pyytää tätä kokkia luomaan aterian mieltymystesi mukaan.