Meksiksei olisi meksikolainen myöhäinen aamiainen, jossa on tasapainoisia ja lohdullisia ruokia, jotka on suunniteltu jaettaviksi ja tarjoiltaviksi sujuvasti. Enimmäkseen etukäteisvalmistelut, jotka mahdollistavat ketterän palvelun ilman makuun tai laatuun vaikuttamista.

Ruokalista, joka kunnioittaa alueellista meksikolaista ruokaa tulen äärellä nykyaikkuuden ripauksella. Syviä makuja, puhtaita tekniikoita ja maissi yhteisenä nimittäjänä.

Välimerellinen menu, jossa on luonnetta ja yksinkertaisuutta ja jossa vihannekset ovat pääosassa

Tutustumiskierros Iranin, Turkin ja Libanonin keittiöön. Syvä ja herkkä maku, silkkinen rakenne. Nämä keittiöt tuovat mieleen sydäntäni lähellä olevia muistoja.

Julia Child on aina ollut minulle kompassi: utelias, kurinalainen ja vallankumouksellinen nainen, joka avasi ranskalaisen keittiön oven niille, jotka eivät päässeet siihen. Hän oli myös modernin ruokustailauksen edelläkävijä, ja hänen tapansa esitellä ruokaa vaikutti omaan työhöni. Tämä menu on syntynyt tästä linkistä: reseptit, joita ihailen, tekniikat, jotka opin hänen ansiostaan, ja maut, jotka muistuttavat minua siitä, miksi ruoanlaitto ja tapa kertoa siitä voivat olla niin voimakkaita.

Valikoima klassisen japanilaisen keittiön innoittamia ruokia, joissa on painotettu liemejä, kevyitä ranskalaisia, kuorrutteita ja perinteisiä marinadeja. Menu on suunniteltu tarjoamaan tasapainoinen, selkeä ja hyvin toteutettu kokemus, jossa tuotteen, tekniikan ja loogisen palvelujärjestyksen tärkeysjärjestys on oikea.