Tutustu Rooman ikonisimpien ruokalajien aitoihin makuihin! Alkupala: bruschetta-kolmikko: valkosipulia ja oliiviöljyä, tuoretta tomaattia ja basilikaa, mozzarellaa ja anjoviksia. Ensimmäiseksi: carbonara, amatriciana tai cacio e pepe. Pääruoka: Saltimbocca alla Romana (vasikkaa prosciuttolla ja salvialla) tai Polpette alla Romana (lihapullia tomaattikastikkeessa Pecorino-juustolla), paistettua sikuria. Jälkiruoka: Ricotta-juustoa ja kirsikkapiirakkaa (roomalaisjuutalaisen tavan mukaan) tai klassinen tiramisu. Muutoksia voidaan järjestää.

Pidän itseäni risoton asiantuntijana, koska olen työskennellyt monien tähän ruokalajiin erikoistuneiden kokkien kanssa. Tiedän, miten täydellinen risotto valmistetaan, ja olisin iloinen voidessani opettaa sinua tällä hauskalla ja käytännönläheisellä kahden tunnin kurssilla. Sahramirisotto, äyriäisrisotto, sienirisotto, tomaattirisotto

Roomalaiset kausimakut Alkupala: Friteerattu artisokka juutalaisittain ja fritattu turska Ensimmäinen ruokalaji: Carbonara, Amatriciana tai Cacio e Pepe Pääruoka: Saltimbocca alla Romana (vasikkaa, prosciuttoa ja salviaa) tai Involtini alla Romana (naudanliharullat vihannesten ja tomaattikastikkeen kera) tai Polpette alla Romana (lihapullat tomaattikastikkeella ja Pecorino Romano -juustolla) Lisukkeet: Puntarelle (roomalainen kitkerä salaatti anjoviksella, valkosipulilla), paistettu sikuri. Jälkiruoka: hapankirsikka- ja ricottapiirakka, viinakeksit. Muutokset sallittuja

Neljän tunnin kurssi, joka on omistettu tuoreen pastan valmistukselle sekä käsin että koneella (helposti saatavilla ympäri maailmaa). Tarvitaan tyhjä työtila, jonka koko on noin 120 cm x 80 cm. Opit erilaisia ruokia ja nautit niitä perinteisten roomalaisten kastikkeiden kanssa. Pastamuodot: tonnarelli, fettuccine, ravioli, tortellini Kastikkeet: Carbonara, Amatriciana, Cacio e Pepe, voi ja salvia, voi ja parmesaani

5 tunnin käytännön kurssi, jossa opastan sinua tyypillisten ruokien valmistuksessa. Saat täydellisen reseptikirjan ja lopussa voit nauttia yhdessä valmistetut ateriat. Paistettu: artisokka, turska, kesäkurpitsankukka Ensimmäinen: carbonara, amatriciana tai cacio e pepe. Pääruoka: Saltimbocca alla Romana, Polpette alla Romana tai Involtini alla Romana. Lisukkeet: kausivihannekset. Jälkiruoka: hapankirsikkakakkua, viinikakkuja, tiramisua pyynnöstä.