– Täydellinen muna 64 °C:ssa Hidas kypsennys, joka tekee keltuaisesta kermaisen ja samettisen, savustetuilla kastanjoilla ja pyökkipuulla. – Siimalla pyydetty turska yrttikuorrutteessa. Helmeilevä pihvi, joka on vain ruskistettu ja päällystetty hienolla persiljalla ja limen makuisen korppujauhon sekoituksella. – Paahdettu Limousinin vasikan takapuoli Suto-kastikkeella. Hellävaraisen vaaleanpunainen liha, jonka seurana on täyteläinen, tuoreella timjamilla keitetty lihamehu. – Tummasuklaapallo ja eksoottinen sydän Ohut suklaakuori, joka sisältää kermaisen, rasvaisen ja kirpeän mangon ja passionhedelmän.