Aromaatit (jauheena/sekoituksena): 5 salottisipulia, 3 valkosipulin kynttä, chilipaprikaa maun mukaan, 1 kynttiläpähkinä ja paahdettu katkaravutahna (terasi) salaiselle tuoksulle. Mausteet: makea soijakastike (Kecap Manis), suola, pippuri, sienijauhe/kanajauhe ja 1 rkl osterikastiketta. Ripaus: kevätsipulia ja öljyä/margariinia.

Kasvismunakas on ravitseva, runsaasti proteiinia sisältävä ruokalaji, joka valmistetaan sekoittamalla kuullotetut kasvikset vatkattuihin kananmuniin. Ainekset: 2 kananmunaa, kuutioitu paprika, sipulia, pinaattia ja sieniä. Mausta suolalla, pippurilla ja ripauksella juustoa. Valmistusohjeet: Paista vihanneksia, kunnes ne ovat pehmeitä. Kaada vatkatut kananmunat niiden päälle. Kypsennä miedolla lämmöllä, kunnes seos on kiinteää, taita puoliksi ja tarjoile. Miksi se on hienoa: se on muokattavissa, nopeaa ja täydellinen tapa tyhjentää jääkaappi. Runsaasti kuitua ja vitamiineja päivän aloittamiseksi oikein!

Balilainen maustetahna (Base Genep) on aidon koko aterian ydin. Siinä yhdistyvät eloisat, maanläheiset ja aromaattiset mausteet: Pistävät: salottisipulit, valkosipuli, chilit, inkivääri, galangal. Maadoittava: kurkuma, aromaattinen inkivääri (kencur), kynttilänpähkinät, korianteri, pippuri, neilikka. Aromaattiset: sitruunaruoho, laakerinlehti, limenlehti, katkaraputahna, palmusokeri. Valikkosovellus: Alkupala: Lawar (maustetut vihannekset). Pääruoka: Bebek Betutu tai Sate Lilit. Lisukkeena: Sambal Matah.