Tämä ystävänpäivämenu on suunniteltu jaettavaksi matkaksi: eloisa, lohdullinen ja syvästi aromaattinen. Jokainen ruokalaji tarjoaa tasapainoisesti raikkautta ja lämpöä, happamuutta ja täyteläisyyttä ja juhlistaa kausituotteita Välimeren, Lähi-idän ja Etelä-Amerikan vaikutteiden kautta. Elämys etenee lempeästi ja kutsuu keskusteluun, läheisyyteen ja nautintoihin.

Mukavuus ja terveellisyys kohtaavat Alkupala: Kukkakaali- ja cheddarjuustokeitto Silkkinen seoskeitto paahdetusta kukkakaalista, kirpeästä cheddarjuustosta ja timjamista – kermaista ilman kermaa. Pääruoka. Laihaa naudanlihaa ja kasviksia täytteellä Paprikaa täytettynä jauhetulla vähärasvaisella naudanlihalla, pinaatilla, kvinoalla, tomaateilla ja yrteillä, paistettuna kevyellä ripauksella mozzarellajuustoa. Raejuustomousse suklaalla Vatkattua raejuustoa, johon on sekoitettu kaakaota, vaniljaa ja ripaus vaahterasiirappia ja jonka päällä on vadelmia.