Ystävällinen, aito ja syvästi italialainen elämys. Perhetyylinen menu, joka on suunniteltu jaettavaksi keskellä pöytää, aivan kuten italialaisissa kodeissa. Italialaisten alkupalojen valikoima Aitoja makuja, jotka kertovat alueen tarinan. Tuore käsintehty pasta Tuore pasta on italialaisen keittiön sydän. Pääruoat ja lisukkeet Ruokalajit ovat täynnä luonnetta ja tuoksuvat kotiruoalta. Perinteiset jälkiruoat Yksinkertaista ja aitoa, aivan kuten perinteet määräävät.

Gastronominen elämys, joka lähtee liikkeelle perinteisestä italialaisesta keittiöstä ja tulkitsee sen uudelleen modernilla tavalla. Jokainen ruokalaji tarjoillaan lautasella, joka on suunniteltu tasapainottamaan tekniikkaa, estetiikkaa ja makusyvyyttä. Kyseessä ei ole pöydän keskellä järjestettävä seurallinen illallinen, vaan opastettu, jäsennelty matka, jossa jokaisella yksityiskohdalla on tarkka rooli. Perinteet ovat lähtökohta. Tekniikka on työkalu. Maku on edelleen etusijalla.