Tähän ehdotukseen sisältyy aito tyypillisen meksikolaisen keittiön maisteluelämys sekä kuumien tortillojen, perinteisten muhennosten ja kotitekoisten kastikkeiden valmistaminen paikan päällä. Kurssilla käsitellään ainesosia, kokoonpanoa, koristelua ja tarjoilua, ja tavoitteena on luoda makuja ja iloa huokuva tunnelma. Nauti kasvis-, vegaanisista, halal- ja perinteisistä vaihtoehdoista.

Tämän vaihtoehdon tavoitteena on luoda väreistä ja mauista kuhiseva pöytä, jossa kaksi keittiötä yhdistyvät ja jossa on pieniä purtavia, pehmeitä tortilloja, kotitekoisia kastikkeita ja tuoreita paikallisia tuotteita, joiden avulla pyritään luomaan kontrasteja täynnä oleva juhla-ateria. Maisteluun sisältyy osto, valmistus, kokoaminen ja tarjoilu.