Dominikaaninen Bandera "Lippu on perheaterian sydän. Siinä on dominikaanista moro de guandules -ruokaa, yrtteihin ja sofritoon hautettuja papuja ja mureaa haudutettua lihaa, tyypillisesti kanaa tai nautaa (saatavilla on myös kookos-kalavaihtoehto), jota tarjoillaan tuoreen salaatin ja paistettujen makeiden keittobanaanien kera. Kaikki on asetettu pöydän keskelle jaettavaksi, mikä luo lämpimän ja rauhoittavan kokonaisuuden, joka edustaa kotia, perinteitä ja Dominikaanisen tasavallan rohkeita, sielukkaita makuja.

Dominikaaninen maistelumenu on eloisa matka saaren rohkeiden makujen ja perheperinteiden pariin. Elämys alkaa rapeista yaniquequeista ja kullankeltaisista empanadoista. Vieraat nauttivat sitten täydellisesti annostellusta picadera-triosta: mehukasta salamia, savuista longanizaa ja rapeita tostoneja talon kastikkeiden kera. Pääruoassa on hienostunut versio La Banderasta: mietoa haudutettua kanaa tai nautaa, kuohkeaa riisiä ja papuja sekä makeita paistettuja keittobanaaneja. Lopuksi silkkinen tres leches -pala tai kermainen dulce de leche -paistos.

Dominikaaninen picadera on mahtavin juhlatarjotin: rapeaa paistettua salamia, mehukasta kanan chicharrónia, longanizaa, tostoneja, yucaa, kullanruskeita empanadoja ja kepesiä, jotka pinotaan korkealle ja tarjoillaan kuumina. Se on rohkea, suolainen ja tarkoitettu jaettavaksi, ja yleensä sen kanssa tarjoillaan ketsuppi-majoneesia. Jokainen suupala on rapea ja mausteinen, ja siinä on se erehtymätön dominikaanisen katuruoan maku, joka kokoaa ihmiset yhteen pöydän ääreen.