Tämä 9 ruokalajin matka muuttaa tapas-formaatin ensiluokkaiseksi ruokailuelämykseksi, jossa käytetään design-bambua ja yksittäisten annosten tarjoiluvälineitä. Jokainen suupala on teknisen taituruuden mestariteos: täydellisistä pallomuodoista pienikokoisiin meren antimista valmistettuihin ja maalta peräisin oleviin rapeisiin suupaloihin – kaikki on valmistettu ensiluokkaisista raaka-aineista. Täydellinen valinta niille, jotka haluavat dynaamisen tapahtuman tinkimättä viiden tähden laadusta. Palveluun sisältyy ympäristöystävälliset ruokailuvälineet ja -pidikkeet, ja se päättyy hienostuneisiin sormiruokajälkiruokiin. Hienostuneisuutta, vapautta ja nollahävikkiä.

Nauti lihan ystäville suunnitellusta ensiluokkaisesta ruokailukokemuksesta, joka on aistillinen matka kuuden poikkeuksellisen ruokalajin läpi ja juhlistaa hienoimpia ja halutuimpia lihapaloja. Jokainen ruokalaji kunnioittaa raaka-ainetta, joka on valittu maailman hienoimpien tuotteiden joukosta ja valmistettu haute cuisine -tekniikoilla sen rakenteen ja maun korostamiseksi. Gourmet-alkupaloista järjestelmällisiin pääruokiin ja lopuksi jälkiruokaan – sinut ohjataan ylelliselle gastronomiselle matkalle, jossa laatu on etusijalla.

Alvarez: Ensiluokkainen ruokailukokemus, joka tuo haute cuisinen ylellisyyden suoraan pöytääsi. Tämä kuusiruokalainen aistimatka on vapaata ilmaisua, ja siihen on saatu inspiraatiota Michelin-tähdellä palkittujen ravintoloiden tasosta. Jokainen ruokalaji on taideteos, joka on suunniteltu ilahduttamaan makuaistia ja silmää harvinaisten ainesosien ja huippulaadukkaiden tuotteiden avulla. Matka päättyy hienostuneeseen nimikkojälkiruokaan, ja tarjolla on ainutlaatuista palvelua niille, jotka haluavat nauttia unohtumattomasta kulinaarisesta elämyksestä.

Huippuluokan kokemus, joka nostaa sushin taiteen tasolle kahdeksan mestarillisen ruokalajin kautta. Raaka-aine on ehdoton päähenkilö: arvokkaasta punaisesta tonnikalasta herkulliseen ventrescaan ja hienostuneeseen meriahveneseen. Käytän edistyksellisiä tekniikoita, kuten kalan kypsytystä, sen umami-maun korostamiseksi, sekä tarkkuusleikkausta. Matkalla tutustut käsintehtyihin nigireihin ja Tunnusomainen sashimi, jota on maustettu tuoreella wasabilla ja suolalla Maldon-juusto, jonka jälkeen tarjoillaan inspiroiva jälkiruoka. Aistillinen matka todellisille asiantuntijoille.

Tällä kuusiruokalaisella matkalla ruokalista pysyy salaisuutena: jokainen ruokalaji on haaste makuhermoille, ja muodot ja värit harhauttavat mieltä samalla kun maut räjähtävät suussa. Käytän molekyyligastronomian tekniikoita, kuten vaahtoja, maustettuja höyryjä ja pikavaahtoja, muuntaakseni ensiluokkaiset ainesosat odottamattomiksi tekstuureiksi. Tarjoilu on suunniteltu edistämään vuorovaikutusta ja ihmetystä, ja sen huipentuma on visuaalisesti upea jälkiruoka. Se on salaperäinen matka, joka on varattu niille, jotka haluavat yllättyä.

Kulinaarisen matkani huipentuma: 9 ruokalajin elämys, jossa maa ja meri kohtaavat ylevässä harmoniassa. Käytän ikonisia raaka-aineita, kuten wagyu-nautaa ja hummeria, jotka on valmistettu osmoosi- ja sous-vide-kypsennystekniikoilla niiden olemuksen säilyttämiseksi. Ruokalistaa täydentävät herkut, kuten tryffeli ja kaviaari, jotka luovat aistillisia kontrasteja meren rikkauden ja maan syvyyden välille. Matka päättyy hienostuneeseen haute patisserie -jälkiruokaan. Ainutlaatuinen palvelu ilman kompromisseja