Riisi ei ole vain ruokalaji, se on kieli, jonka hiomiseen olen käyttänyt vuosia. Tässä elämyksessä kutsun sinut astumaan keittiööni, "Kitchen on the sand" -keittiööni, viettämään päivää, jolloin paikallinen tuote ja luovan keittiömestarin tekniikka kohtaavat. Täällä ei ole ruokalistoja, vaan rehellinen tarjonta, joka perustuu päivän tuoreuteen. Valmistaa yhdessä – tai voit seurata prosessia tarkasti vaihe vaiheelta – riisin, joka on valmistettu tulen vaatimalla rauhallisuudella, kunnioittaen maamme aikoja ja makuja.

Sunnuntai huvilassa, eikä halua monimutkaistaa asioita? Unohda tyypillinen grillijuhla. Olen kokki, jonka avulla juhlistasi tulee kesän tapahtuma. Tuon "Kaosin" ja oman tulen kotiisi, jotta voit nauttia siitä ystäviesi kanssa. Ei ruokalistaa, ei turhaa, vain upeaa ruokaa ja umamin tasoa, jollaista et ole koskaan aiemmin maistanut. Jos etsit rentouttavaa suunnitelmaa, jossa on ripaus villiä luontoa, anna minun johdattaa. Uskallatko antaa minun päättää puolestasi, kun sinä nostat maljan?

Omakasessa ei ole ruokalistaa, vaan rehellinen tarjonta suoraan merestä. Keittiössäni käyn päivittäistä vuoropuhelua tuotteen kanssa. Kun valitset pöytäni, luotat minuun. Vastineeksi tarjoan ainutlaatuisen valikoiman, joka on suunniteltu palas palaselta sinua varten. Täällä jokainen leikkaus ja jokainen puraisu kunnioittaa luonnon ehdotonta raikkautta ja rytmiä. Se on kutsu nauttia sushista sen valmistajan silmin, ilman kiirettä ja täydessä sopusoinnussa ympäristön kanssa. Luota keittiömestariin, nauti elämyksestä

Alkuruoka: mustan sian gyōza-pastapalloa ja sitrusmisoa Alkuruoka: Paikallista Usuzukuri-kalaa passionhedelmäponzulla Pääruoka: Hitaasti kypsennetty meriahvenfilee korianterivaahdon ja punaisen curryn kera Jälkiruoka: Kanarialaisten banaanien tekstuurit, makea miso ja suklaamulta

MÄRENNELUONNON ANTIMIEN MENU: MÄRENNELUONNON ANTIMIEN FUSIO (5 RUOALAJIA) 1. Perinteinen ceviche: meribassia perinteisessä perulaisessa leche de tigressä (sitruunalla maustettu chilitahna). 2. Surf-and-Turf-gyoza: Käsintehty myky ja shiitake-teriyaki. 3. Mereneläväraviolit: Tunnusomainen pasta katkarapu-yrttikastikkeessa (paksussa kastikkeessa). 4. Grillattua meriahventa: bataattisose yuzulla ja siankamaran rapeita. 5. Cheesecake Kitchen: Pehmeää juustokakkua, marjoja ja jäätelöä.

NIKKEI ATLANTIC -MENU (8 RUOKAA) 1. Iberian sianposki: Tunnusomainen, suussa sulava kroketti. 2. Perinteinen ceviche: meriahventa ja perinteistä leche de tigreä (tiikerimaitoa). 3. Surf-and-turf-gyoza: Shiitake-teriyaki. 4. Atlantic Tiradito: Paikallista kalaa, passionhedelmää ja keltaista chilipaprikaa. 5. Nikkei-tartar: ensiluokkaista sinievätonnikalaa ja Kanariansaarten mustia perunoita. 6. Mereneläväraviolit: katkarapu-yrttichupessa (paksussa keitossa). 7. Tonnikalatataki: miso-hunaja- ja wasabikastike. 8. Sulatettu juustokakku: Marja- ja kanelijäätelö.