Tässä ruokalajissa yhdistyvät kreikkalainen keittiö ja italialaisen keittiön ydin.shisai-kesä” Tämän kesän teema on "Välimeren kesä: Yrttien ja happamuuden pitkäkestoinen maku" Maa, jota valaisee voimakas auringonvalo ja kuiva tuuli. Yrttien tuoksu ja sitrushedelmien virkistävä raikkaus, jotka levisivät siellä. Jokainen ruokalaji on kevyt, ja sen ansiosta voit tuntea alueen tunnelman. Kesävihannesten, kuten munakoison, kesäkurpitsan ja tomaatin, raikkaus. Oliiviöljyn pehmeyteen yhdistyy sitruunan ja sitrushedelmien happamuus, Lisäksi käymisen tuoma umami lisää syvyyttä makuun. Pidä pohja yksinkertaisena. Kun ainesosien tekstuuri tuodaan esiin esimerkiksi grillauksella, paistamisella ja kevyellä haudutuksella, Se on suunniteltu kesäiseksi ja tasapainoiseksi, eikä se ole liian raskas. Lisäksi olemme valmistelleet joihinkin ruokalajeihin "kesälautasen", jonka sisällön pidämme tarkoituksella salassa. Ruokalaji, joka on valmistettu kyseisen päivän ja hetken ainesosista ja tunteista. Toivottavasti voit kokea sen kaikilla viidellä aistillasi ilman selityksiä. Tavoitteemme ei ole vahvuus, Ruokailun jälkeen koettu hiljainen hetki. Yrttien tuoksu ja lempeä, pitkäkestoinen happamuus, Se on kurssi, joka jää "kesämuistoksi".

Voit pyytää tätä kokkia luomaan aterian mieltymystesi mukaan.