Viiden ruokalajin ateria, jossa on runsaasti kausiluonteisia ainesosia.Voit nauttia ateriasi seuraavassa järjestyksessä: alkupala, pasta tai risotto, kalaruoka, liharuoka ja jälkiruoka. Esimerkkinä tyypillisestä päivän ruokalistasta aloitamme alkuruoalla, joka on yrteillä maustettu hammasahvencarpaccio.Seuraavaksi tarjoamme pastaa, jossa on sardinialaista mustekalan mustetta, sekä härkäpapuspastaa "Aglio e Olio", jossa on ripaus yuzu-sitrusta. Sen jälkeen on vuorossa mereneläviä sisältävät ruoat: espanjalaista makrillia ja simpukoita Kujukurin rannalta Chibasta, jotka tarjoillaan acqua pazza -kastikkeessa.Pääruoaksi tarjoamme Wagyu-naudanpaahtopaistin kausivihannesten ja Bordelaise-kastikkeen kera.Lopuksi jälkiruokana voit nauttia kookosmaustetun blancmangen ja trooppisen hedelmämacedoinen.

Tämä on kiinteä menu, jonka avulla voit nauttia täysin keittiömestari Takehigen ainutlaatuisesta maailmankuvasta.Ruokalista koostuu yhdestä alkupalasta, yhdestä pasta- tai risottoruoasta, yhdestä kalaruoasta, yhdestä liharuoasta ja yhdestä jälkiruoasta, ja vieraat voivat nauttia ruoista, jotka on valmistettu kaudenmukaisista ja huolellisesti valikoiduista raaka-aineista. Esimerkkinä tyypillisestä päivän ruokalistasta aloitamme ruoanlaiton ruskistetulla munameunièrellä, joka viimeistellään voikastikkeella. Sitä seuraavat pastaruoat, joissa on Okinawan Agu -sianmakkaraa ja maitake-sien-spagettia.Merenherkkuannoksena tarjoamme Toyosun torilta hankittua tuoretta kalaa sahramikastikkeella, ja pääruoaksi tarjoamme paahdettua japanilaista mustaa nautaa kausivihannesten ja madeirakastikkeen kera.Jälkiruokana on persikkadégorgement, V.S.O.P.-konjakki ja sitrushedelmähyytelö, mikä luo kokonaisuuden, joka ilmentää kokin visiota loppuun asti.

Ylellinen, keittiömestarin valitsema monen ruokalajin menu, jossa on kausiluonteisia raaka-aineita, kuten Miyazaki Caviar 1983 -kaviaaria, mustaa tryffeliä, valkoista tryffeliä, hummeria, hanhenmaksaa ja hienointa japanilaista mustaa naudanlihaa.Ruokalista koostuu kahdesta alkuruoasta, yhdestä pasta- tai risottoruoasta, yhdestä kalaruoasta, yhdestä liharuoasta ja yhdestä jälkiruoasta, joissa hyödynnetään kunkin ainesosan parhaat puolet. Esimerkki tyypillisestä päivän ruokalistasta: alkupalana on makea katkaraputartar, jonka kera tarjoillaan kukkakaalimoussea ja Miyazaki Caviar 1983 -kaviaaria. Ruokalajia täydentävät tyylikkäästi äyriäiskonsommegelee ja bergamotin tuoksu.Kaaliin kääritty ankan hanhenmaksa tarjoillaan purjokastikkeen kera, ja pastan lisukkeena on risotto, jossa on valkoisia Alba-tryffeleitä ja Shimodaita-purjoa.Merenantiruokana tarjoamme höyrytettyä punahammasahventa, jonka päälle on lisätty katkarapu- ja perunakonfit sekä yuzulla maustettu samppanjakastike. Pääruoaksi tarjoamme Matsusaka-naudanlihafileepoêleen, jonka kera on ranskalaisella mustalla tryffelillä maustettua gratin dauphinoisia ja Périgord-kastiketta.Jälkiruoaksi tarjoamme Valrhona-suklaasta valmistetun terriinin, jonka kanssa tarjoillaan hienoimmasta vaniljasta valmistettua crème chantillyä, ja lopuksi tarjoamme V.S.O.P.-konjakkia ja mustatryffeliaromeja.

Voit pyytää tätä kokkia luomaan aterian mieltymystesi mukaan.