Kesäinen buffet-tyylinen brunssi – raikas ja runsas. Munia ja avokadotoastia sekä parfeita, kausihedelmiä ja vastapuristettua mehua. Verkkovirta Munakokkelia, ruohosipulia Avokadotoasti, pikkelöity punasipuli, hiutalesuola Sivut Jogurttiparfaitit, granola, hunaja Kausihedelmien esillepano Juotavaksi Tuore appelsiinimehu

Rento mereneläväbaari – ostereita kuoressa kurkkumignonetten kera, tonnikalatartar-crostinia, katkarapucocktailia kotitekoisella cocktailkastikkeella sekä lohen ja tonnikalan sashimitarjotin, jonka kera tarjoillaan wasabia ja soijaa.

Amuse bouche Óeuf-muna, kaviaari, rakuuna +$Lisä Ensimmäinen kurssi Tuoretta burrataa perintölajikkeiden tomaattien, basilikaöljyn ja kypsytetyn balsamico-reduktion kera. Toinen kurssi Jäähdytetty vesimelonigazpacho, jossa on raikasta minttua. Kolmas ruokalaji (pääruoan valinta) • Paistettu lohi sitruunavoikastikkeella tai • Grillattu ribeye-yläfilee yrttivoilla Jälkiruoka Ranskalainen silkkipiirakka vadelmakastikkeella. Lisäosa$ Tuoreita kausiaineksia, eloisaa kesän makua ja unohtumaton yksityinen ruokailuelämys.

Hienostunut, japanilaiseen tekniikkaan perustuva maistelumenu, jossa yksinkertaisuus paljastaa taiton – yuzulla maustetusta focacciasta käsin leikattuun pihviin ja ranskalaisiin perunoihin, joita viimeistelee crying tiger -aioli. Alkuruoat Kotitekoinen focaccia, jota on voideltu yuzu-hunajavoilla Pikkupalat Mausteinen tonnikala, rapea riisi, sitrushedelmien tulisuus Käsirulla Lohi-käsirulla, aitoa wasabia lastuina Pääruoka Ensiluokkainen flat iron -pihvi, rapeat ranskanperunat, crying tiger -aioli Jälkiruoka Matcha-baskijuustokakku

Ensimmäinen kurssi Välimerensalaatti – rapeat vihannekset, perinnövihannekset ja sitrushedelmä-yrttivinaigrette Pastaruoka Mustatryffelitagliatelle – tuoretta käsin valssattua pastaa mustatryffelivoikastikkeessa, päällystettynä parmesaaniraasteella Pääruoka Paahdettu kampasimpukka yhdistettynä NY Strip -pihviin, joka on leikattu pöydän äärellä ja viimeistelty klassisella béarnaisekastikkeella Jälkiruoka S27 signature carrot cake – mausteinen porkkanakakku, tuorejuustokuorrute, kandeerattu porkkananauha

Voit pyytää tätä kokkia luomaan aterian mieltymystesi mukaan.