Tarjolla on lämmintä ja rapeaa genovalaista focacciaa, tuoksuvaa kotitekoista pestoa, vastaleivottua focacciaa, jossa on venyvää juustoa (Recco-tyyliin)... ja paljon muuta. Kaikki tarjoillaan ja yhdistetään raikkaaseen Vermentinoon, joka korostaa täydellisesti alueemme makuja. Tuon aidon ligurialaisen perinteen suoraan olohuoneeseesi: minä kokkaan ja tarjoilen, ja sinä nautit illasta täysin rennosti. Hoidan keittiön viimeisen siivouksen.

Valikoima syksyisiä maistiaisia Liguriasta ja Etelä-Piemontesta, kuten: bruschettaa kurpitsakastikkeella, burratalla ja anjoviksilla, bruschettaa robiola-juustolla, karpaloilla ja timjamilla, genovalainen focaccia gorgonzolalla ja karpaloilla, avoin lasagne kotitekoisella genovalaisella pestolla, gnocchetteja taleggio-juustolla ja rosépippurilla, "sticky"-naanlihapullia grillattuna ja mustikoilla, viinirypäleitä mascarponekermalla, suklaakakkua tummalla suklaalla ja hasselpähkinöillä... kaikki nautittuna paikallisen viinin kera

5 RUOAN MENU: FOCACCIA JA BRUSCHETTA PAIKALLISILLA VIHANNEKSILLA, LEIKKEILLÄ JA KAUDEN JUUSTOILLA LABECURED-TURSKA, PERUNAT, TAGGIASCHE-OLIIVIT JA CARASAU-LEIVÄN LEHTIÄ / NAUDANLIHACARPACCIO, KONKASSOITU TOMAATTI, BASILIKAPESTO, PINJANPÄHKINÄT JA PARMESAANI TROFIEPASTA KALALLA JA SIENILLÄ / LINGUINE- TAI LASAGNEPASTA KOTITEKOISELLA PESTOLLA ORATAN FILEE, SITRUUNA-MINTTUPAVUT, RATATOUILLE JA SALAATTI / VASIKANLIHA, KAUDEN VIHANNEKSET JA SALAATTI MANSIKKA-BASILIKAKÄYMÖLEIVÄ / TIRAMISU

Klassinen, lohdullinen ateria, joka alkaa perinteisellä alkupalalla: kuuluisalla trofie-pastalla, jossa on tuoretta basilikapestoa, perunoita ja vihreitä papuja. Tämän jälkeen tarjoillaan herkullinen päivän saalis uunissa kypsennettynä ja Taggiasca-oliiveilla maustettuna sekä lopuksi perinteinen jälkiruoka.

Mitä valmistetaan: Trofiet (Liguriaa edustava pasta) ja corzetit (puuleimasimella muotoiltu antiikkinen pasta), morttelissa valmistettu pesto ja toinen kastike lisukkeeksi. Illallinen alkaa pienellä alkupalalla ja paikallisella viinillä, minkä jälkeen tarjoillaan kaksi pastaruokaa ja lopuksi klassinen tiramisu kaikille. Halutessasi voit muokata menua lisäämällä siihen muita ruokalajeja.

Voit pyytää tätä kokkia luomaan aterian mieltymystesi mukaan.