Sunnuntaiaamuna tulen kattamaan suuren aamiaispöydän kohteeseesi. Munat juuri sellaisina kuin haluamme, savukalaa, ostereita ja äyriäisiä, kotitekoisia leipiä ja hilloja, kauden hedelmiä ja muutamia länsiafrikkalaisia mausteita, jotka tuovat kaiken eloon lämpimässä ruoassa. Se on suosikkiateriaani, joka kestää, jossa kahvia lisätään ja jossa kenelläkään ei ole kiire. Kolmen kulttuurini innoittama pöytä, jonka voin jakaa vaivattomasti. Rajoittamaton mehu ja rajoittamaton kahvi.

On iltoja, jolloin keskustelu alkaa viinistä ja jatkuu pikkupurtavien myötä. Sommelier, pitkäaikainen yhteistyökumppani, valitsee viisi viiniä ja kertoo niiden tarinat. Keittiössä jokainen suupala on suunniteltu tyydyttämään yhtä näistä aisteista, ja siinä yhdistyvät normandialaiset tuotteet, länsiafrikkalaiset mausteet ja ripaus Välimerta. Maistamme, vertailemme, yllätymme. Viinikellarissa Étretatin sydämessä tai kotonasi, kuten haluat. Etsitkö hyviä viinejä? Hinnat saat pyynnöstä.

Tulen valmistamaan ruokaa luonasi, vuokrakohteessasi tai kodissasi. Luomme yhdessä persoonallisuuttasi heijastavan ruokalistan, joka on saanut inspiraationsa matkastani Togon, Italian ja Ranskan välillä ja jossa on mukana kausiluonteisia normandialaisia tuotteita. Huolehdin kaikesta ostoksista palveluun ja siistin keittiön jättämiseen sinulle. Sinun tarvitsee vain istua pöydän ääressä ja nauttia vieraidesi seurasta. 4 ruokalajin maistelumeny, joka on räätälöity makusi ja ruokavaliomieltymystesi mukaan. 2–12 vierasta.

Jotkut ateriat ovat tärkeämpiä kuin toiset. Syntymäpäivä, jälleennäkeminen, salaisesti valmisteltu kosinta. Tulen kotiisi valmistamaan tilaisuutta varten suunnitellun aterian markkinoilta pöytään. Yhdistän normandialaisia tuotteita Togon, Italian ja Ranskan makuihin. Kerro minulle, mitä juhlit, niin luon sen perusteella jotain. Sinun tarvitsee vain olla paikalla omiesi tukena. 4–6 ruokalajin menu.

Tapaamme aamulla markkinoilla Le Havressa tai Étretatissa riippuen siitä, missä majoitut. Valitsemme yhdessä tuotteet, jotka vetoavat meihin kyseisenä päivänä: kalan torilta, kauden vihannekset ja normandialaisen juuston. Sitten laitan sinulle ruokaa, ja jos haluat, voit likaista kätesi. Tämä on suosikkikeittotapani, jonka opin lapsena Lomén ja Dakarin välillä, missä ateria alkaa torilta. Puoli päivää, torilta lounaalle. 2–6 henkilöä.

Voit pyytää tätä kokkia luomaan aterian mieltymystesi mukaan.