Kierros Välimeren makujen parissa, suunniteltu jaettavaksi. Aloitamme tapaksilla: leipä timjamin ja aiolin kera, juustolautanen ja iberiankinkkua, simpukoita marinara-kastikkeessa ja valkosipulikatkarapuja. Pääruoaksi aitoa valencialaista paellaa, jossa on kanaa, kania ja garrofón-papuja (tai sen kasvisversiota, jossa on kauden vihanneksia), bomba-riisiä ja salmorretata. Päätämme crema catalanan lehtitaikinalla, kuumalla kaakaolla ja marjoilla.

Jaettava menu, joka alkaa valkosipulileivästä, vuohenjuustosalaatista, aromaattisista katkaravuista ja perinteisestä hummusista chorizon ja papadumien kera. Pääruoaksi lihagrilli, jossa on kypsytetty naudanlihan entrecôte, marinoitu kana ja kreolinen chorizo, tarjoillaan vihannesvartaan, paahdettujen perunoiden, vihreän paprikakastikkeen ja chimichurrin kera. Lopuksi tuulihattuja vaniljakreemillä, kuumaa kaakaota ja marjoja.

Merenelävien maistelumeny: viisi erillistä ruokalajia, joista ensimmäinen on kampasimpukkaceviche, jota seuraavat katkarapu-avokadotartar sitrushedelmien vivahteilla ja maustettu mustekala. Pääruoaksi hammasahvenfilee hernemuusilla, kauden vihanneksilla ja rapealla palsternakalla. Lopuksi käänteinen Lemon Pie.

Voit pyytää tätä kokkia luomaan aterian mieltymystesi mukaan.