Pöytä tai työtaso, jolla on erilaisia sushia. Teokset määritellään asiakkaan kanssa ennen tapahtumaa, ja niitä mukautetaan makujen, rajoitusten ja hienostuneisuuden tason mukaan

Valikoima portugalilaisia klassikoita, jotka alkavat alheira-kroketeilla, joita seuraa konfitoitu turska kikhernepyreellä ja paistetuilla pinaateilla, ja jatkuvat punaviinissä haudutetulla vasikan poskella, perunamuusilla ja kauden vihanneksilla. Lopuksi on punamarjais-tiramisu.

Portugalilainen ehdotus, jossa on meren makuja, alkaen hiillostetuista kampasimpukoista hernekermaa ja rapeaa kinkkua, sitten grillatusta meribassista sitruunalla maustetun kermamaisen riisin ja jättikatkarapujen kera, grillatusta mustekalasta paahdetun bataatin kera ja lopuksi pavlovasta punaisilla marjoilla ja vaniljakreemillä.

Portugalilais-japanilainen fuusio, joka alkaa Azoreilta peräisin olevalla tonnikalatartarilla, jatkuu mustalla turskalla misossa, sisältää mustaa porsaanlapaa teriyakilla ja päättyy baskilaiseen juustokakkuun, yuzu-jäätelöön ja marjoihin.

4 ruokalajin pöytäpalvelu, jossa on rento tempo ja huolellinen tarjoilu.

Voit pyytää tätä kokkia luomaan aterian mieltymystesi mukaan.