Koe Vanhan Floridan ydin huolellisesti valikoidun ruokalistan avulla. Aloita herkullisella kuningaslohicrudolla, jota seuraa täyteläinen grillatusta luuytimestä valmistetun burratan salaatti. Pääruoaksi voit valita hiiligrillatun palalevyn tai kuningaslohen, jonka kyljessä tarjoillaan grillattua paksoi-kaalia, porkkana-inkivääripyreetä, chimichurrin kastiketta, farroa ja paahdettuja maapähkinöitä. Päätä ateria pehmeällä laventelikreemibruléella.

Yhteenveto Paikallinen löytö: Crudo Ainekset: Veriappelsiini, yuzu-vesimelonivinaigrette, korianteri, chilikrispit, kurkku, punasipuli. Naudanlihatartar Ainekset: pihvitartar, pikkelöidyt helmisipulit, kapriksen marjat, paahdettu riisipaperi, Malbec-sinappi, salottisipulit, paahdettu valkosipuli. Pääruoka Ruokalaji: Hiiligrillattu pystypihvi tulipaalilla paahdettujen juureksien, hiiltyneen broccolinin ja korianteri-chimichurrin kera. Savulaventelikakku Ainekset: kookosmaito, tres leches -liotus, kermavaahto, savustettu suola.

Hemmottele itseäsi Lovers Club -menulla, jossa on tuoreita paikallisia Persianlahden ostereita kimchi-yuzun ja paistetun valkosipulin kera, minkä jälkeen tarjoillaan paistettuja ruusukaaleja tahmean porsaankupeen ja vuohenjuuston kera. Pääruoassa on paistettua paikallista kalaa, värikkäitä juureksia ja hiillostettua limettiä. Päätä ateria ylellisellä Dark & Stormy Tres Leches -kakulla, jossa on kookosta, rommia ja savustettua kanelia.

Voit pyytää tätä kokkia luomaan aterian mieltymystesi mukaan.