Hienostunut meriruokatarjonta, joka on saanut inspiraationsa kalastusretkeltä paluusta. Aluksi lämmin osteri vihreän omenagranitan ja savupekoniemulsion kera, sen jälkeen hammasahvenceviche rapeiden vihannesten ja passionhedelmäviinietikan kera, paella, joka valmistetaan silmiesi edessä, ja lopuksi sitruunamarengipikkutorttu.

Tutustu täydelliseen menuun, jossa jokainen ruokalaji paljastaa kirpeyden ja makeuden harmonian: kevyt ja raikas vuohenjuustomousse sitruunakonfitilla, lohigravlax sitrushedelmien ja rapean fenkolin kera, siipikarjan supreme vadelmakastikkeella ja bataattisoseella ja lopuksi pavlova punaisilla hedelmillä ja vaniljakreemillä.

Tutustu Terre/meriin, täydelliseen ruokalistaan, jossa jokainen ruokalaji on makujen harmoniaa. Aloita lämpimällä osterilla, jonka seurana on vihreän omenan granita ja savupekoniemulsio. Jatka hienostuneella meriahvenella ja vasikanlihatartaarilla, jotka on maustettu säilötyllä sitruunalla ja kapriksilla. Pääruoassa yhdistyvät naudan sisäfilee ja paahdettu merikrotti, ja niitä täydentävät sherryetikka-kastike ja kermainen sellerisose. Päätä ateria makeasti bretonilaisella murukekseillä, marinoiduilla mansikoilla ja kevyellä ribot-maitokreemillä.

Voit pyytää tätä kokkia luomaan aterian mieltymystesi mukaan.