Ateriaksi ehdotan menuja, joissa keskitytään portugalilaisen keittiön upeiden klassikoiden uudistamiseen. Se on hienostunut, moderni kokemus, jossa on ainutlaatuisia esityksiä, mutta hinta on edelleen erittäin edullinen.

Matka Porton makujen ja perinteiden maailmaan. Ikonisesta Francesinhasta ja yhteydestämme Atlanttiin aina historialliseen Bacalhau à Gomes de Sá -ruokaan ja portviinin rikkauteen – jokainen ruokalaji kertoo osan kaupungin tarinaa. Perinteiset reseptit on uudistettu nykyaikaisella lähestymistavalla, ja niiden sielu on säilytetty samalla kun lautaselle on tuotu eleganssia, tasapainoa ja tarkkuutta.

Nykyaikainen hienon ruokailun tarjous, joka on suunniteltu juhlimiseen tyylillä. Ruokalistalla yhdistyvät japanilaisen menetelmän mukaan kypsytetyn lohen raikkaus, 36 tuntia valmistetun iberialaisen posken konfitin kodikas syvyys sekä kaakaon ja portviinin vivahteet. Ruokalistan huipentuma on Valrhona-suklaan lämmin ja tekstuuripitoinen hemmottelu. Hienostunut, kevyt ja mieleenpainuva aistimatka, joka on suunniteltu muuttamaan kotisi ainutlaatuiseksi ravintolaksi.

Mukaansatempaava elämys Portugalin luoteis- ja keskirannikolla. Tämä menu on syntynyt Atlantin voiman ja kansamme perinteen kohtaamisesta, ja se määrittelee uudelleen klassikot Matosinhosin ja Penichen väliseltä rannikolta. Yhdistämme paikallisten jokisuiden ja kalamarkkinoiden puhtaan raikkauden nykyaikaisen haute cuisine -keittiön tarkkuuteen ja muokkaamme makumuistia visuaaliseksi taiteeksi.

Fogo Basco ei ole vain grillausta; se on lämpötilan hallinnan taitoa, jolla raaka-aineesta saadaan puhtain maku. Tässä ruokalistassa keskitytään proteiinin täydelliseen karamellisointiin ja hiilen tuomaan syvään makuun, ja annokset on esitetty tyylikkäästi ja maalaismaisen tyylikkäästi.

Voit pyytää tätä kokkia luomaan aterian mieltymystesi mukaan.