Tämä valikko koostuu seuraavista osista: – Gravlax-lohi timut-pippurilla – Aasialainen tonnikalatartar – Monivärinen pippuri- ja vuohenjuustoverriini suolainen – Kotitekoista hanhenmaksaa briossileivällä. – Camembert-cromesquit tryffelillä. – Naudanlihavartaat rosmariinivoilla - Timjami–sitruunakana-vartaat. – Ankkanrintavartaat, ruskistettua avokadoa ja maissikastiketta. - Pieniä makeisia, 3 kpl/henkilö. – Hasselpähkinäsuklaamini-moelleux – Kermainen sitruuna-kanelimuruverriini. – Pieni vadelmapiiras

Sisäänkäyntitilat – Sitrusgravlax-lohi – Paahdetut kampasimpukat appelsiinilla – Pakastettu hanhenmaksa kirsikoiden ja briossileivän kera - Ankkanrintatataki vauvikasviksilla. Astiat – Piikkikampelan filee kermamaisella sitruunavalkovoilla ja sellerillä – Matalassa lämpötilassa kypsennetty vasikan sisäfilee tryffelimakuista kastiketta. Gratin dauphinois – Meribassifilee vierge-kastikkeella ja kesäkurpitsakonfitilla. – Pihvisisäfilee hanhenmaksa-portviinikastikkeella. Perunamoisseline Jälkiruoat - Suklaafondantti, – Hedelmäsalaatti rosmariinisiirapilla – Kermaisen sitruunainen -

Sisäänkäyntitilat – Hanhenmaksa, tryffelit, briossileipä – Paistettuja kampasimpukoita ja kaviaaria – Naudanlihacarpaccio tryffeleillä. – Hummeri-, avokado- ja sitrushedelmäsalaatti. Astiat - Veal Wellington -filee tryffelikastikkeella. - Kampasimpukka-kaviaaririsotto. – Kampasimpukoilla täytetty susitaikina. – Turbokyljys herkkutatteilla ja grillatulla parsalla. Jälkiruoat – Flamboitu Tarte Tatin -piirakka calvadosilla ja vaniljajäätelöllä – Keitetty päärynä vaniljan ja kermamaisen sitruunan kera keksillä. - -

Voit pyytää tätä kokkia luomaan aterian mieltymystesi mukaan.