Kokit paikassa The Rocks

Matteon hienostunut italialainen keittiö

Matteo Zamboni syntyi pienessä pohjoisitalialaisessa kaupungissa ja löysi innostuksensa majoittamiseen jo varhain. Hän on työskennellyt Michelin-tähdillä palkituissa keittiöissä, kuten La Pergolassa (Rooma) ja Ristorante Craccossa (Milano), ja valmistellut ruokaa kansainvälisesti, muun muassa Qatarin kuninkaalliselle perheelle. Hän on myös kehittänyt taitojaan Seiji Yamamoton opastuksella Tokiossa. Yli kymmenen vuotta sitten hän muutti Australiaan ja nousi huippuun apukokkina Ormeggio at the Spitissä, pääkokkina Pilu at Freshwaterissa ja johtavana kokkina Jonah's at Whale Beachissä. Tänään hän on Civico 47:n perustaja ja johtava kokki Paddingtonissa, Sydneyssä. Civico 47 on italialaisen ruokakulttuurin mittapiste. Hän on mediahenkilö ja brändikumppani, ja hän järjestää myös ruoanlaittokursseja, tarjoaa aterioita yksityisille ja yritystapahtumille ja tukee hyväntekeväisyysjärjestöjä, kuten Miracle Babies Foundationia.

Coastal Flavours Feast by chefin

8 vuoden kokemus Valikoidut yksityiset ruokailutapahtumat Fortune 500 -asiakkaille, joilla on ensiluokkaisia keittiömestareita ja palvelua. Kouluttauduin huippukokkiin Michelin-tähden saaneissa keittiöissä ja maailmanlaajuisissa kulinaristisissa perinteissä. Tunnettu ensiluokkaisesta yksityisestä ruokailusta, jonka ovat valinneet maailman parhaat kulinaarisen huippuluokan tuotemerkit.

Claudion erinomaista gourmet-ruokaa

21 vuoden kokemus parhaista ravintoloista Italiassa, Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja Australiassa. Koulutin ravintoloissa Roomassa, Italiassa ja Lontoossa Jamie Oliverin ja Giorgio Locatellin opastuksella. Olen työskennellyt Michelin-tähden ja hatturavintolassa ja hoitanut taitojani fine dining -ruokailussa.

Emanuelen innovatiiviset italialaiset ja espanjalaiset maut

7 vuoden kokemus Olen keittiömestari, jonka erikoisuuksiin kuuluvat italialainen ja espanjalainen keittiö. Opin perinteisiä tekniikoita italialaiselta isoäidiltäni ja matkustamisesta. Luon aterioita, jotka ilahduttavat aisteja ja parantavat ruokailuelämystä.

Marcon perinteiset italialaiset maut

Aloitin kotiruoanlaiton varhaisessa iässä, kehitin syvää intohimoa hienoimpien ainesosien hankkimiseen ja erilaisten ruoanlaittotekniikoiden hallitsemiseen, jotka yhdistävät perinteet moderneihin innovaatioihin. Koska minulla on lähes vuosikymmenen kokemus huippuravintoloista, hoidoin taitojani tapahtumapaikkojen hallitsemiseksi ja useiden onnistuneiden avausten valvomiseksi. COVID-19-pandemian aikana siirryin yksityisiin keittiömestarin palveluihin ja loin tyydyttävän uran, joka keskittyy poikkeuksellisten kulinaaristen elämysten tarjoamiseen. Huolellisesta

Taste of Australia by chefin

8 vuoden kokemus Olen yhdistänyt tuhansia ruokailijoita arvostettuihin keittiömestareihin 10 maassa. Koulutin Ruth Rogersin johdolla, ja minua ohjaavat Jamie Oliver ja Rick Stein. Olen esiintynyt ruoanlaitto todellisuussarjassa ja esitellyt rohkeaa, maailmanlaajuisesti innoitettua tyyliäni.